Я отказался от капризной спаржи и посадил скорционеру — он пережил зиму в грунте и дал урожай уже к осени
Скорционера на российской даче: особенности выращивания.
Скорцонера — длинный тёмный корнеплод с белой мякотью, который в Европе давно получил прозвище «зимняя спаржа». На российских грядках он встречается редко, хотя интерес к нему среди огородников постепенно растёт.
По вкусу варёная