Любите глазунью на завтрак: кардиолог объяснила, почему способ приготовления яиц важнее их количества

Холестериновый удар

Я думаю большинство людей не представляют свой рацион без жареных яиц. Я например, каждое утро на завтрак готовлю только глазунью. Отказываться от своей сформировавшейся привычки я не готова и не хочу. Но как оказалось, это не совсем полезно и может нанести удар по пищеварительной системе.

Оказывается, Главная проблема при жарке яиц — высокая температура и масло. Дело в том, что при жарке жирные кислоты, которые находятся в желтке проходят процесс окисления, что превращает их в холестерин.

Все любят эту заветную корочку. А знали ли вы, что правильно питание совершенно не подразумевает таких способов приготовления. Совсем от яиц отказываться не стоит, но вот изменить способ приготовления нужно однозначно.

Я для себя открыла яйцо-пашот. В тостере подсушиваю кусочек чёрного хлеба. Кстати иногда беру хлеб с семечками и отрубями и получается тоже очень вкусно. На хлеб намазываю крем из морепродуктов, сверху выкладываю яйцо-пашот, который украшаю зеленью.

Невероятно вкусно и красиво. Никакой жарки, а следовательно и витамины группы В попадают вам в организм, а не убиваются в ходе термальной обработки.

Кардиолог, кандидат медицинских наук, психолог, психосоматолог Анна Кореневич рекомендует есть яйца не чаще 2-3 раз в неделю.

Статья носит ознакомительный характер. Перед изменением рациона проконсультируйтесь со специалистом.

Ранее мы рассказывали о кашах, которые помогут снизить уровень холестерина.

Фото: соцсети