Большинство моет посуду неправильно: а ведь с 1 марта действуют новые правила ГОСТ - вот как надо
С марта 2026 года в России начали действовать обновленные требования к бытовым моющим средствам и их безопасности. Они закреплены в стандарте ГОСТ Р 72259-2025, который был утвержден приказом Росстандарта 2 сентября 2025 года.
Документ касается прежде всего состава и смываемости бытовой химии, но одновременно напоминает о правилах гигиены при мытье посуды. Специалисты подчеркивают, что правильная обработка тарелок и приборов важна не меньше, чем выбор самого моющего средства.
Многие люди оценивают чистоту посуды только по внешнему виду. Если на тарелке нет жира и разводов, ее считают чистой. Однако санитарные правила говорят о другом. На поверхности могут оставаться остатки пищи, бактерии и следы моющих средств, которые невозможно заметить без лабораторных тестов.
Что изменилось в требованиях к моющим средствам
Главное внимание новый стандарт уделяет смываемости бытовой химии. Речь идет о поверхностно-активных веществах — именно они растворяют жир и загрязнения. После мытья их остатки не должны оставаться на посуде.
ГОСТ устанавливает предельно допустимые значения. Для анионных поверхностно-активных веществ допустимый уровень составляет не более 0,5 мг на дм³ воды после двухкратного ополаскивания. Для неионогенных веществ норма еще ниже — не более 0,1 мг/дм³. Если эти показатели превышены, значит химия остается на посуде и может попадать в пищу.
Эксперты отмечают, что именно поэтому важно тщательно смывать моющее средство. Одного короткого полоскания под холодной водой обычно недостаточно.
Какая температура воды считается безопасной
Санитарные рекомендации Роспотребнадзора советуют придерживаться определенного температурного режима. При ручном мытье первая стадия проводится в воде не ниже 45 °C с добавлением моющего средства. Такая температура помогает растворять жир и остатки пищи.
Самым важным этапом считается финальное ополаскивание. Вода должна быть проточной и иметь температуру около 65 °C. Именно при такой температуре лучше удаляются остатки химии и снижается количество бактерий.
Перед началом мытья специалисты советуют убрать с посуды крупные остатки пищи. Это простое действие повышает эффективность моющего раствора. Кроме того, не рекомендуется использовать тарелки и кружки со сколами или трещинами. В микроповреждениях могут скапливаться частицы еды и бактерии.
Кухонную утварь — кастрюли, сковороды и противни — лучше мыть отдельно от столовой посуды. После ополаскивания посуду желательно сушить на решетке или полотенце в перевернутом виде. Такой способ позволяет воде полностью стекать и снижает риск повторного загрязнения.
Специалисты напоминают, что чистота посуды — это не только внешний вид. Соблюдение температуры воды, тщательное смывание моющих средств и регулярная замена губок остаются основой безопасной кухни.
Читайте также: