Кофе продлевает жизнь
Пить кофе вредно! Или нет?.. Марина уверена: без трёх-четырёх чашек в день нормально жить и работать невозможно.
Марина Уколова:
– Я переживала, что это вредно для здоровья, так как везде об этом говорится, но я знала всегда, что это не так, потому что с кофе я чувствую себя намного лучше.
Недавнее открытие учёных стало настоящей сенсацией. Оказывается, кофе снижает риск ранней смерти примерно на 15%, а также благотворно влияет на печень, сосуды и сердце.
Татьяна Романенко, врач-терапевт:
– Польза для сердечно-сосудистой системы связана с противовоспалительным эффектом: уменьшается воспаление в стенках сосудов, уменьшается развитие нечувствительности рецепторов к инсулину.
Вы удивитесь, но так работают абсолютно все виды кофе! Просто какие-то лучше, какие-то хуже. В растворимом, из-за химической обработки, ценных веществ значительно меньше. Самый полезный, разумеется, зерновой.
Ольга Перевалова, диетолог:
– В молотом кофе из зёрен больше кофеина, поэтому он оказывает более сильный тонизирующий эффект на организм, как на нервную систему, так и на сердечно-сосудистую, и пищеварительную систему.
Максимально полезен свежеприготовленный кофе. Зёрна нужно молоть непосредственно перед варкой.
Татьяна Елизарова, эксперт по кофе:
– Нужно взять 6 г кофе на 10 мл воды, залить его горячей водой 90–95 градусов. Именно при такой температуре максимально раскроется аромат кофе, а сам напиток не перезаварится. Время заваривания – 4 минуты, за это время кофе успеет отдать все ароматические вещества. Когда кофе заварился, мы его перемешиваем, убираем образовавшуюся пену, ещё немного ждём, и можно пробовать.
Крупный помол усиливает кислотность и фруктовые нотки, мелкий – делает напиток более крепким. Хотите смягчить горечь, добавьте молоко. Оно только увеличит полезные свойства кофе.
Елена Тихомирова, диетолог:
– Маленькое количество молочного жира, которое содержится в молоке, обволакивает желудок и даёт нам ложное ощущение сытости. Если мы худеем, то кофе с молоком станет нам хорошим помощником.
Кофе продлевает жизнь, но… вредит здоровью! Этот парадокс многие с лёгкостью воплощают в реальность, когда пьют кофе голодными. Желудок и кишечник реагируют на это крайне отрицательно. Проблемы с пищеварением – тоже повод отказаться от напитка.
Татьяна Романенко, врач-терапевт:
– Если у вас есть язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, если вы страдаете хроническим гастритом, если у вас есть проблемы с поджелудочной железой, есть хронический панкреатит, приёма кофе стоит избегать, иначе мы можем получить обострение этих заболеваний.
Обязательно получит обострение и тот, кто кофе злоупотребляет. Тут всё то же самое, что и с лекарствами: нужное количество приносит пользу, а передозировка крайне опасна! Максимум для здорового взрослого человека – 5 чашек в день. И только на сытый желудок.
Антонина Орехова, Владислав Чусов, Руслан Козлов, "Настроение"