Стало известно, сколько красного мяса можно есть в неделю

Красное мясо содержит белок, железо и витамин B12, необходимые для нормальной работы организма. Однако злоупотребление им может повышать риск развития ряда заболеваний. Французский диетолог Софи Жанвье рассказала, как часто можно включать такие продукты в рацион и какого количества лучше не превышать. Об этом пишет Santé Magazine, перевод статьи выполнил aif.ru.

По словам специалиста, рекомендуемый предел составляет 500 граммов красного мяса в неделю. Речь идет о суммарном количестве говядины, телятины, свинины, баранины, ягнятины и субпродуктов. Это примерно три-четыре стейка в зависимости от размера порции.

При этом 500 граммов — не обязательная норма, которую необходимо съедать каждую неделю, а верхняя граница потребления. Нет и строгого ограничения по количеству приемов пищи с красным мясом: важнее следить за общим объемом.

Диетолог советует чередовать мясные блюда с рыбой, птицей, яйцами и бобовыми. Например, часть привычных обедов можно заменить блюдами из чечевицы, нута или фасоли. Оптимальной порцией красного мяса за один прием пищи специалист считает 100–120 граммов.

Отдельно эксперты обращают внимание на колбасу, бекон, ветчину и другие мясные деликатесы. Для них действуют более строгие ограничения: рекомендуется употреблять не более 150 граммов в неделю.

Чрезмерное потребление красного мяса связывают с повышенным риском колоректального рака. Исследования также указывают на возможную связь с диабетом второго типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

При этом полностью исключать красное мясо из рациона необязательно. Главное — соблюдать умеренность, выбирать менее жирные куски и разнообразить источники белка.