БЛИНЧИКИ С ЛИМОНАДОМ

С блинчиками у меня никогда проблем не было, тесто без рецепта на глаз замешиваю. А тут решила в этом году опробовать разные-разные рецепты.  Присмотрела несколько в журнале "Коллекция рецептов" (03)2016, сегодня начала.

Итак, приступим. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

260-270 гр. муки

200 мл. молока

1 большое яйцо

300 мл. газированного лимонада (Sprite, 7Up)

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сахара

2 ч.л. разрыхлителя

0,3 ч.л. соды

0,3 ч.л. соли

растительное масло для жарения

 

Просеять муку в миску, туда же просеять разрыхлитель, соль и соду. Тщательно перемешать.

В другой миске взбить яйцо с сахаром в пышную пену.

Не переставая взбивать, добавить молока. Должна получиться однородная масса. 

Влить в яично-молочную массу примерно половину лимонада (у меня Спрайт) и перемешать. Влить жидкую смесь в мучную и перемешать венчиком. Долить оставшийся лимонад и растительное масло. Перемешать до однородности.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать на среднем огне тонкие блины.

Блинчика комом не было, ля-ля-ля! Пеклись очень быстро и легко.

Вот такой красивый на другой стороне!

Век живи, век учись. Всю жизнь блинчики смазывала кусочком масла, а тут посмотрела на нашем форуме, как девочки кисточкой пользуются, и тоже попробовала. И так мне понравилось, очень удобно и, кстати, масла меньше расходуется.

Блинчики ооооочень вкусные получились!

И с рыбкой домашнего засола

И со сметанкой!

И с клюквенным вареньем!

А теперь честные признания.....  Назывались эти блинчики "Пышные блины с дырочками", что меня сильно удивило, не очень-то похоже, правда? А когда стала тему делать, дошло - ведь это я не добавила разрыхлитель, забыла....  Так что - эксперимент вышел не чистый, но блины удались! 

Всех благ, с Масленицей и 8-м марта!!!