На Ставрополье организованы пять крупных приемных пунктов молока
Парное молоко проходит на фермах первичную обработку: фильтрование, охлаждение и кратковременное хранение. Но дальше для сохранения высокого качества продукта его нужно отсортировать и сдать на первичную переработку, которой занимаются заготовительные конторы.
Один из пяти крупных приемных пунктов молока на Ставрополье находится в поселке Шаумянский Георгиевского округа. На предприятии работают 52 человека: водители автоцистерн, лаборанты, операторы, слесаря, бухгалтеры, которые занимаются проверкой, охлаждением, фильтрацией и сортировкой молока.
В сутки на приемном пункте в Шаумянском перерабатывают до 120 тонн молока. После первичной переработки его сдают на заводы Ставропольского края и Краснодарского края (ООО «ПК «Провинция», ООО «Пятигорский молочный комбинат», ООО «Винсадский молочный завод»). Часть продукта забирают предприятия Георгиевского городского округа.
При этом все молоко, которое реализуется с приемного пункта, проходит регистрацию в программе «Меркурий», с выдачей сопроводительных ветеринарных документов в электронном виде.
Стоимость сырого молока зависит от таких качественных показателей как массовая доля жира, плотность, кислотность, массовая доля белка, бактериальная обсемененность. Также на ценообразование влияет сезон реализации сырого молока, его спрос на рынке и затрат по доставке в организации, осуществляющие производство молока и молочной продукции, сообщили SK-NEWS.RU в краевом минсельхозе.