Как приготовить соленую селедку необычно

Сельдь – одна из популярных рыб. Она имеет прекрасный вкус, низкую цену. Польза селедки для организма давно известна. В некоторых странах ее настолько любят, что посвящают ей даже праздники, готовя на них всевозможные деликатесы из этой рыбы.

Селедка – это то, что любят все или почти все. Многим нравится солить сельдь в домашних условиях. Рецептов засолки много. Если вы научились это делать, то уже из соленой селедки можно приготовить рыбку, которая по своему вкусу будет интереснее и вкуснее, чем просто банально соленая сельдь.Сельдь с  горчицейПонадобится для блюда:2 тушки соленой сельди4 головки репчатого лука5-6 ст. л. растительного масла50 мл лимонного сока2-3 ст. л. французской горчицысахар по своему вкусу.Приготовление:Соленую сельдь приготовить любым способом или купить готовую. Желательно брать ее целыми тушками. Сельдь разделать на филе, сняв с нее кожу. Филе нарезать кусочками и сложить в такую посуду, чтобы ее можно было залить соусомПриготовить соус. В отдельной посуде хорошо смешать растительное масло, горчицу, лимонный сок и сахар.  Лук порезать полукольцами или кольцами. Аккуратно смешать сельдь, лук и соус. Поставить миску с рыбой (можно переложить в баночку) в холодильник часа на два. Необходимо, чтобы селедка приобрела новый вкус и аромат.Сельдь с майонезом и зелеными яблокамиСледующий рецепт из соленой сельди не менее интересный, чем первый – сельдь с майонезом и зелеными яблоками.Для этого блюда понадобится:1 кг соленой сельди100 мл майонеза70 мл сметаны1-2 зеленых (терпких) яблокпо вкусу молотый белый перецПриготовление:Яблоки следует очистить и натереть на терке. Смешать сметану, майонез, соль и перец. Добавить яблоки и вновь хорошо перемешать.Сельдь порезать кусочками и залить ее соусом. Сложить рыбку в емкость с крышкой (баночку, например) и убрать в холодильник. В идеале, если она постоит пару дней, но можно кушать и на следующий день.Что следует знать при засолке сельди Покупать сельдь следует только отличного качества. Как его проверить? Надавить на тушку пальцем. Если вмятина восстанавливается, то рыба качественная. Проверьте жабры - они должны быть красными. На тушке не должно быть никаких повреждений. Если вы солите рыбу сами, то удалите из головы жабры. Это поможет лучше и дольше сохранить рыбу.Нельзя хранить слишком долго селедку даже в холодильнике. При хранении лучше ее порезать на кусочки, залить маслом и убрать в холод. Соль надо брать крупную.При разделке соленой сельди на филе, удалять мелкие косточки удобно при помощи пинцета. А разделывать ее следует с хвоста, а не с головы.Интересный фактСельдь иваси – это дальневосточные сардины. Называют ее так из-за ее сходства с сельдью. Рыба эта отличается большим содержанием Омега -3. Доказано, что люди, которые часто и много едят эту полезную рыбу, гораздо меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями.