Работать шефом
Это не в офисе 8 часов сидеть, думаю, Брайда понять может - практически коллеги по цеху. Я консеншн кард реально заработал и не только из-за левой руки. В пятницу и субботу 500 человек с пяти вечера до 12 в ресторане в Сохо в Лондоне, а я один секции ( горячие стартеры и гарнир). Работал буквально в поте лица - хед-шеф вытирал пот с лица. Воды попить время не было - просто кричал ранерам (они приносили еду из кухни официантам) парни, воды. Стресс нереальный - однажды сорвался и минут 10 посылал су-шефа нах на глазах официантов, всё, что он мне сказал, завтра как обычно в 2.30. Хед-шеф, Энди Роуз после двух ночи (смена заканчивалась в 2 ночи) спал бухой на полу кухни, а не самый последний в иерархии шефов Лондона, автор книги Eat Cuban.