На зиму можно консервировать не только помидоры, перцы и огурцы целыми плодами, но и наготовить впрок салатов. Овощные смеси при правильной обработке сохранят все вкусовые качества и большую часть витаминов.
Как приготовить на зиму салат из перцев с баклажанами ElenaNekrasova
Для приготовления салатов на зиму существует немало рецептов, среди ингредиентов которых не только овощи. Например, вкусной получается смесь с добавлением риса. Но овощные салаты содержат больше полезных веществ и способны обеспечить поддержание иммунитета в зимний период.Салат из перца и баклажанов – подготовка ингредиентовДля приготовления этого блюда потребуется подобрать разные овощи, поэтому смесь получается с большим содержанием витаминов. Овощи для салата подбирать лучше среднего размера. Поскольку заготовки планируются в больших количествах, овощей каждого вида понадобится брать по 10 штук.Вам понадобятся баклажаны, сладкий перец, репчатый лук, помидоры, чеснок (10 зубчиков). Специи: по 6-8 горошин душистого и черного перца, 3 лавровых листка, 2 ложки соли и 4 – сахара. Девятипроцентный уксус – 100 мл, масло растительное – 200 мл.Овощи требуется предварительно помыть и подготовить. Помидоры разрезать на дольки, удалив плодоножку, затем прокрутить их в блендере. От баклажана отрезать зеленую верхушку, разрезать пополам вдоль, затем повернуть и сделать то же самое поперек. Каждый из кусков нарезать брусочками, сложить в подходящую посуду. Баклажаны могут горчить – в этом случае их предварительно замачивают в соленой воде на полчаса, затем промывают.Перцы нарезать на крупные квадраты, лук – на толстые полукольца. Зубчики чеснока разрезать пополам или на три части.Приготовление салата на зимуПосле подготовки овощей все, кроме томатного пюре, надо сложить в большую кастрюлю, влить туда же растительное масло. Хорошо перемешать. Затем туда же добавить пюре из томатов и снова перемешать. Так салат лучше пропитывается овощными соками.Добавить в кастрюлю специи – лавровый лист, перец горошинами, сахар и соль. Закрыть крышкой и поставить для варки на плиту. Когда содержимое кастрюли начнет кипеть, огонь надо убавить и продолжать варку в течение получаса, понемногу помешивая содержимое. Через 30 минут в блюдо надо добавить уксус и чеснок, перемешать, продолжать варить еще 5 минут. Салат попробовать на количество соли и сахара, при необходимости добавить.После закладки чеснока и уксуса можно начинать стерилизовать банки. Предварительно следует промыть их с содой. Готовый салат сразу раскладывать по подготовленным емкостям и закрывать простерилизованными крышками. Затем закрытые банки надо перевернуть. В таком виде их следует остудить – для размещения заранее надо подготовить спокойное место, где никто не сможет случайно их опрокинуть. После полного остывания салаты можно убрать на хранение в погреб или прохладную кладовку.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
103news.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.
Сергей Собянин: Активно укрепляем отношения с Китаем
103news.com — международная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. 103news.com — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.
Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).
103news.com — живые новости в прямом эфире!
В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.