Как приготовить рубленые котлеты из куриной грудки: четыре вкуснейших рецепта

Рубленые котлеты — это очень вкусное блюдо. Сегодня хочу поделиться четырьмя видами приготовления этих котлет.

 Рубленые котлеты из куриной грудки с отварным картофелем1 куриная грудка1 крупная луковица2-3 картофелины1 яйцо2 ст. л. крахмала3 ст. л. майонеза½ пучка свежей петрушкиСоль, перец по вкусуРастительное масло для жаркиСначала чистим картофель и отвариваем его до готовности. Когда картофель свариться даем ему полностью остыть, и натираем на крупной терке.Пока вариться картофель, отделяем куриное филе от кости и нарезаем сначала длинными тонкими полосками, а затем полоски нарезаем небольшими кубиками. Я нарезаю кубики примерно 3-5 мл.К нарезанному мясу добавляем натертый картофель, измельченную луковицу, яйцо, крахмал, майонез и мелко нарубленную петрушку. Все солим и перчим. Если хотите, то можете добавить ваши любимые специи. Все хорошо перемешиваем. Фарш готов.Теперь на разогретую с растительным маслом сковороду, выкладываем ложкой котлеты. Не делайте их очень толстыми, пусть они будут, как оладьи. Жарим рубленые котлеты под закрытой крышкой на небольшом огне с обеих сторон до румяной золотистой корочки.Рубленые котлеты из куриной грудки с отварным картофелем готовы и их можно подавать к столу. Рубленые котлеты из куриной грудки со свежей капустой1 куриная грудка1 крупная луковица300 г свежей капусты1 яйцо2 ст. л. крахмала3 ст. л. майонеза½ пучка свежей петрушкиСоль, перец по вкусуРастительное масло для жарки Этот рецепт отличается от предыдущего только использованием капусты. Капусту очень мелко шинкуем, заливаем кипятком и накрываем крышкой. Оставляем на 10 минут. Это делаем для того, чтобы капуста не было очень твердой, или даже сырой в котлетах. Спустя указанное время отжимаем капусту от лишней жидкости и смешиваем с фаршем из рубленой куриной грудки.Жарим котлеты так же на небольшом огне под закрытой крышкой до румяной корочки. Рубленые котлеты из куриной грудки с квашеной капустой1 куриная грудка1 крупная луковица300 г квашеной капусты1 яйцо2 ст. л. крахмала3 ст. л. майонеза½ пучка свежей петрушкиСоль, перец по вкусуРастительное масло для жарки Не пугайтесь! С квашеной капустой котлеты получаются настолько вкусными, что вы оближите пальчики и попросите добавки!Фарш готовим так же, как и в предыдущих рецептах рубленых котлет. Капусту же просто хорошо отжимаем от лишней жидкости и мелко нарезаем. Смешиваем куриный рубленый фарш с квашеной капустой и обжариваем с обеих сторон до румяности.Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром1 куриная грудка1 крупная луковица150 г твердого сыра1 яйцо2 ст. л. крахмала3 ст. л. майонеза½ пучка свежей петрушкиСоль, перец по вкусуРастительное масло для жаркиТак же, как и в предыдущих рецептах, нарезаем куриное мясо маленькими кубиками. Добавляем к нему лук, крахмал, майонез, петрушку, соль, перец. Сыр натираем на крупной терке и тоже добавляем к фаршу. Все хорошо перемешиваем и жарим на умеренном огне с обеих сторон до готовности. Такие котлеты лучше подавать в горячем виде, когда сыр еще не застыл и хорошо тянется.Вот и все! Приятного всем аппетита!В качестве гарнира к рубленым котлетам из куриной грудки можно подать отварной рис, гречку, картофель. Для тех, кто соблюдает диету, подайте котлеты с овощным салатом, заправленным натуральным йогуртом или оливковым маслом.