Лосось: стоит ли доверять репутации «полезной рыбы»?

Последние исследования поднимают тревожные вопросы о качестве лосося, который выращивается на фермах. По данным проверок, многие производители кормят своих рыб соевыми бобами, замоченными в опасном химикате под названием «эндосульфан». Этот токсин, запрещенный к использованию в Европе уже много лет, может накапливаться в мясе лосося до 10 раз превышающего допустимую норму. Такие данные вызывают серьезные опасения относительно безопасности фермерского лосося и его истинной пользы для здоровья потребителей.Экологи отмечают, что производители используют эндосульфан для борьбы с рыбной вошью, которая представляет собой одно из основных бедствий в условиях скученного разведения. Однако методы, применяемые на фермах, вызывают множество вопросов. С одной стороны, такой подход может помочь сохранить здоровье рыбы, но с другой стороны, он ставит под угрозу здоровье людей, употребляющих в пищу лосося, содержащего токсичные вещества.Сравнивая фермерский и дикий лосось, эксперты советуют отдать предпочтение последнему. Лосось, выловленный в дикой природе, не подвергается воздействию химикатов и, как правило, обладает гораздо более высоким содержанием полезных веществ. Поэтому, учитывая все факторы, лучше вычеркнуть фермерский лосось из списка «полезной рыбы» и сделать выбор в пользу более безопасных источников.