Берите – там нет “пальмы”: Роскачество указало самый качественный сыр
В рамках очередного мониторинга Роскачество определило марки сыров, отвечающие строгим требованиям натуральности и безопасности.
Специалисты изучили широкий ассортимент продукции, доступной в российских магазинах, и отобрали бренды, продемонстрировавшие высокое качество. Оценка проводилась с учётом состава, технологии производства и потребительских характеристик.
Масштабная проверка популярных сортов
Анализ охватил более 115 брендов сыра, реализуемых как в федеральных торговых сетях, так и в небольших магазинах у дома. Основное внимание было уделено двум наиболее популярным видам — «Эдам» и «Гауда». Эти сорта давно завоевали доверие потребителей благодаря сбалансированному вкусу, универсальности и доступности.
Каждый образец прошёл лабораторные испытания по множеству параметров: проверялись микробиологические показатели, содержание жира и белка, наличие примесей, соответствие органолептическим требованиям. Главный акцент был сделан на выявление следов растительных жиров, в том числе пальмового масла, которое часто используется в недобросовестном производстве как дешёвый заменитель натуральных ингредиентов.
Победители среди сыров «Эдам»
Наивысшие баллы в категории «Эдам» получили продукция следующих производителей: «Великолукский молочный комбинат», торговая сеть «О’кей» и бренд «Ровеньки». Эксперты отметили высокое качество текстуры, чистый молочный вкус и отсутствие растительных добавок. Эти марки получили по 5 баллов, что подтверждает их соответствие заявленным стандартам.
Лучшие представители категории «Гауда»
В категории «Гауда» лидерами стали сыры под брендами «Ичалки» и «О’кей». Последняя марка вновь подтвердила стабильное качество своей продукции в двух популярных категориях. Образцы продемонстрировали хорошие результаты по всем критериям, включая внешний вид, вкус и показатели пищевой ценности.
Продукты без пальмового масла: гарантия качества
Роскачество отдельно подчеркнуло, что в образцах сыров, включённых в рейтинг, отсутствуют пальмовое масло и другие ненатуральные компоненты. Это особенно важно на фоне растущей обеспокоенности потребителей по поводу качества молочной продукции. Натуральный состав — один из ключевых факторов, на который сегодня ориентируются покупатели при выборе сыров.
Многие опасаются недобросовестных производителей, которые могут заменять молочный жир более дешёвыми альтернативами. Однако товары, прошедшие исследование, показали честный состав и соответствие требованиям к натуральности.
Дополнительные бренды, заслужившие доверие
Помимо основных лидеров, в список качественной продукции также вошли марки «Сыробогатов», Liebendorf, Metro Chef, Gouda light, а также торговые бренды сетей «Ашан» и «Магнит». Эти производители также получили положительные оценки и были признаны соответствующими стандартам качества.
Проведённое исследование показало, что на российском рынке представлено немало достойных сыров, которые можно приобретать без опасений за их состав. Для потребителей это особенно важно, учитывая разнообразие продукции и неоднородность качества на полках магазинов.