«Вкусвилл» начал тестировать круглосуточные магазины без продавцов
Пилотный проект уже запущен в Москве и Московской области. Чтобы попасть в такой магазин, посетителям нужно отсканировать QR-код на двери. Будет ли пользоваться такой формат популярностью и есть ли риски?
«Вкусвилл» на первом этапе своего тестового проекта по работе круглосуточных магазинов без продавцов открыл 30 точек в Москве и Московской области, пишут «Ведомости». На данный момент классических круглосуточных магазинов с продавцами существует более 40.
«Вкусвилл» — массовый формат, с большой сетью. По данным за прошлый год, магазины ретейлера представлены в 147 городах. Они находятся фактически в каждом дворе, что очень удобно для потребителя. А формат круглосуточного магазина без продавцов позволит совершать покупки еще оперативнее.
С активным развитием вендинговых аппаратов, кофе-автоматов, онлайн-касс практически во всех маркетах потребитель уже с принятием отнесется к новому формату. К тому же, по словам экспертов, у «Вкусвилл» очень лояльная и прогрессивная аудитория, которая готова использовать различные инновационные решения.
Ретейлер давно работает над вопросами эффективности розничных операций и обладает наибольшим в России опытом с точки зрения использования торговых объектов, которые не требуют присутствия человека, отмечает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. По его мнению, то, что «Вкусвилл» тестирует такого рода формат, выглядит логичным:
Михаил Бурмистров генеральный директор «Infoline-аналитики» «У них есть большой проект микромаркетов — более 500, они устанавливаются в офисах, в бизнес-центрах и так далее. «Вкусвилл» в 2023 году разработал суперэффективный формат «Вкусвилл Мини», в котором работает всего один человек. За счет снабжения товаром через даркстор им удалось обеспечить эффективную операционную модель. Можно вспомнить, что тот же «Вкусвилл» реализовал доверительную приемку, когда они делают доставку товаров в ночное время: приходит водитель, открывает магазин и просто оставляет товар. Эта схема эффективно работает, более того, многие сети ее внедряют».
В 2020 году «Сбер» совместно с торговой сетью «Азбука вкуса» и платежной системой Visa в тестовом формате открыли первый в России магазин без касс и продавцов. Деньги с привязанной карты списывало мобильное приложение, а за покупателем следила система компьютерного зрения. Технология тестировалась в закрытом режиме на ограниченном количестве покупателей в магазине «Азбуки» в деловом центре «Москва Сити». Тогда обещали, что в течение месяца такой формат магазинов станет доступным всем покупателям. Но проект так и не реализовали.
В России дефицит специалистов розничной торговли. По данным «Ведомостей», сейчас он составляет 15-20%. Поэтому решение «Вкусвилл» открыть круглосуточные магазины без продавцов может быть связано с кадровым голодом, предполагает гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова:
— Я полагаю, что решение «Вкусвилла» связано с тем, что необходимо увеличивать показатели оборачиваемости с единицы площади. Кроме увеличения продолжительности работы магазина, остальные способы уже использованы, но увеличение рабочего дня требует дополнительных кадров и, соответственно, роста издержек. А формат магазина без продавцов не потребует дополнительных вложений.
— Насколько это безопасно?
— Сегодня современные магазины уже оснащены видеокамерами с высоким разрешением, поэтому здесь это не проблема. По статистике процент воровства обычно не превышает 5%, что, я полагаю, ретейлер может заложить в стоимость товара. Будет ли пользоваться популярностью? Будет, потому что такой мегаполис, как Москва, можно охарактеризовать как город, который никогда не засыпает.
В мировой практике магазины без продавцов существуют давно. Например, в США, Сингапуре и Китае. Но речь идет о небольшом количестве точек, так как, очевидно, есть риски воровства, даже несмотря на высокотехнологичные камеры и вход по Face ID или QR-коду. Но все же эти риски существенно меньше, чем, например, потенциальные расходы на работу персонала в ночную смену.