Центральный подмосковный архив рассказал об истории консервной банки

Тара для хранения продуктов. 19 января отмечается День консервной банки

В 1825 году американский предприниматель Эзра Даггетт запатентовал консервную банку. Соавтором изобретения стал его племянник Томас Кенсетт из Нью-Йорка. Они впервые законсервировали лосося, устриц и лобстеров, не подозревая, что совершают тихую революцию в истории хранения пищи. Сегодня весь мир пользуется этим изобретением.

В Российской империи первые консервные заводы появились в начале 1870-х годов. Естественно, как и в большинстве стран, основным их заказчиком являлась армия, которой постоянно требовались большие запасы продовольствия с долгим сроком хранения. К тому же консервы были очень удобны для быстрых перемещений на дальние расстояния.

В Центральном государственном архиве Московской области хранятся документы о передаче Консервного объединения «Желрыба» из подчинения НКПС в ведение ВСНХ РСФСР. Это объединение было основано в 1923 году, как одно из подразделений Колонизационного отдела Мурманской железной дороги.

В ее функции входила организация самостоятельного лова рыбы и ее заготовления, обменивая её у местного населения на продукты и товары. На побережье Баренцева моря были созданы товарообменные пункты, где были оборудованы салотопни, коптильные заводы, мастерские, хлебопекарни, товарные склады. В 1924 году при объединении была организована лабораторию на мурманской биологической станции, где под руководством профессора Германа Августовича Клюге начались опыты по засолу и консервированию рыбы. Однако работа «Желрыбы» не ограничивалась только этим, а была связана с эксплуатацией лесных массивов, строительством Мурманской железной дороги и освоением целого края. В 1929 году это объединение было ликвидировано.