Какая польза от подсластителей?

С одной стороны — ноль калорий и безопасность для зубов. С другой — возможность есть сладкое даже при строгих диетах и хронических заболеваниях. В чем же секрет популярности подсластителей?

Снижение калорийности рациона — главное преимущество. Заменив сахар в напитках и некоторых продуктах на некалорийные подсластители (аспартам, сукралоза, стевия), можно значительно сократить общее потребление калорий, что способствует контролю веса и его снижению.

Безопасность для людей с диабетом — большинство подсластителей не повышают или минимально влияют на уровень глюкозы в крови. Это позволяет людям с диабетом 1-го и 2-го типа наслаждаться сладким вкусом без риска для здоровья.

Защита зубов — в отличие от сахара, который является пищей для бактерий, вызывающих кариес, подсластители (особенно сахарные спирты, например, ксилит и эритрит) не ферментируются в полости рта. Более того, ксилит даже обладает противокариесным действием.

Широкий выбор и доступность — подсластители позволяют создавать «диетические» и «легкие» версии любимых продуктов, давая потребителю выбор.

Подсластители могут быть полезным инструментом для сокращения потребления сахара и калорий, особенно для людей с диабетом и на диете. Однако их стоит рассматривать как временную меру или вспомогательное средство, а не основу питания.

Что важно помнить?

Подсластители бывают разные — искусственные (аспартам, сахарин) и натуральные (стевия), калорийные (фруктоза, полиолы) и некалорийные. Их эффекты могут отличаться.

Потенциальный вред, как правило, связан с чрезмерным и регулярным потреблением заменителей сахара.

Замена сахара на подсластитель сама по себе не гарантирует похудение или пользу для здоровья. Важную роль играет общий рацион, баланс калорий и физическая активность.