Ритейлеры лишают рестораны посетителей
Российский потребительский рынок переживает заметные перемены – растет популярность готовой еды из супермаркетов, вытесняя традиционное посещение кафе и ресторанов. Тенденция связана с ускорением ритма жизни горожан и желанием экономить время. Об этом 13 февраля сообщают "Известия".
Например, сеть магазинов "Пятерочка" и "Перекресток" зафиксировали значительный рост спроса на готовые блюда – объем продаж вырос примерно на треть по сравнению с предыдущим периодом. Аналогичные цифры показывают и другие крупные ретейлеры, такие как "Магнит", чьи продажи кулинарных изделий выросли на десятки процентов.
"Рост категории в ближайшее время продолжится, считает представитель X5. Этому способствует в том числе заметная роль молодого поколения, для которого покупка готовых блюд уже стала привычным сценарием потребительского поведения", – рассказал представитель "Магнита".
Такая динамика наблюдается на фоне уменьшения количества клиентов в ресторанах среднего сегмента. Например, рестораны сети "Честная рыба" отметили сокращение посещаемости на 5%, а отдельные заведения заявили о падении оборотов на 10–13%.
Объем рынка готовой еды по итогам 2025 года приблизился к отметке в 1,1 триллионов рублей, что на 20% превышает уровень 2024 года.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям