Эксперты предупредили об опасности сырого мяса на верхней полке холодильника

Хранить сырое мясо на верхней полке холодильника — это привычка, которая может стоить здоровья.

Как сообщают argumenti.ru, неправильное соседство сырых и готовых продуктов в холодильнике — одна из частых скрытых причин тяжелых кишечных инфекций. Специалист поясняют: сырое мясо, птица, рыба и фарш естественным образом содержат бактерии на поверхности. При термической обработке микроорганизмы погибают. Но пока сырой продукт лежит на полке, он представляет угрозу для всего, что находится рядом.

Главный враг — мясной сок. Если сырая курица или рыба находится на верхней полке, капля сока может просочиться через магазинную упаковку и упасть вниз. Попав на готовую еду — творог, нарезанную колбасу, сыр, фрукты или вчерашний суп, — бактерии начинают стремительно размножаться. Поскольку готовую еду уже не варят и не жарят, инфекция попадает прямо в организм.

Эксперты перечислили основные правила безопасного холодильника. Первое: готовое — всегда класть наверх. Все готовые блюда, молочные продукты, колбасы и десерты должны занимать верхние полки.

Сырое отправляется вниз. Охлажденное мясо, рыбу и птицу всегда кладут на нижнюю полку или в специальную «зону свежести». Тогда сок ни при каких условиях не протечет на другие продукты.

В холодильнике не должно быть никаких открытых пакетов. Сырые продукты лучше перекладывать в плотные герметичные контейнеры или глубокие миски.

Важно проводить регулярные ревизии холодильника. Просроченное — вовремя выбрасывать, а полки протирать уксусом или содой, особенно если заметны липкие пятна.

Эти простые меры надежно защищают здоровье всей семьи.