С беконом, фетой и корицей. 5 новых рецептов кабачковых оладий и драников

Сезон кабачков пока не завершен, расслабляться рано. Наверняка оладьи из кабачков были поджарены раз 10 за лето и уже надоели. Но мы предлагаем внести разнообразие в это привычное блюдо и придумали несколько классных ярких вариантов кабачковых оладий и драников. Пробуем:

Оладьи с фетой и мятой

300 г кабачка

80 г феты

1 яйцо

2 ст.л. муки

мята свежая

соль и перец

масло растительное

Шаг 1. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите от лишней влаги.

Шаг 2. Смешайте отжатый кабачок с яйцом, раскрошенной фетой и рубленой мятой.

Шаг 3. Добавьте муку. Соль обычно не нужна: фета уже соленая. Но если любите довольно соленые блюда — посолите и поперчите.

Шаг 4. Выкладывайте массу ложкой на сковороду и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

Кабачковые оладьи с кукурузой и сладким перцем

300 г кабачка

100 г зерен кукурузы

1 сладкий перец

1 яйцо

3-4 ст.л. муки

соль

растительное масло

Шаг 1. Кабачок очистите, если он не слишком молодой, натрите и отожмите от лишней влаги.

Шаг 2. Кукурузу можно взять консервированную, можно отварную, можно сырые початки. В последнем случае нужно зерна отделить от початка и бланшировать 2 минуты в подсоленной воде. Если кукуруза уже была отварена, то просто отделяем зерна кукурузы от основания.

Шаг 3. Перец нарежьте мелкой соломкой. Смешайте с кабачком и зернами кукурузы.

Шаг 4. Добавьте яйцо, муку и щепотку соли.

Шаг 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Шаг 6. Выкладывайте на сковороду оладьи столовой ложкой и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Сладкие оладьи с яблоком и корицей

1 кислое плотное яблоко

300 г кабачка

1 яйцо

3-4 ст.л. муки

1 ст.л. сахара

1 ч.л. лимонного сока

корица

растительное масло

Шаг 1. Подготовьте кабачок: помойте, очистите, удалите семена и натрите на крупной терке. Отожмите от лишней влаги.

Шаг 2. Яблоко очистите и натрите на крупной терке, сбрызните лимонным соком, чтобы не темнело.

Шаг 3. Натрите яблоко и смешайте с отжатым кабачком.

Шаг 4. Добавьте яйцо, сахар, корицу и муку.

Шаг 5. Жарьте небольшие оладьи на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте с йогуртом или сметаной.

Драники из кабачка с морковью и картофелем

200 г кабачка

250 г картофеля

1 средняя морковь

2 яйца

2-3 ст.л. муки

соль

зелень

растительное масло

Шаг 1. Натрите овощи. Кабачок отожмите, картофель тоже слегка отожмите.

Шаг 2. Смешайте с яйцом, мукой и солью.

Шаг 3. Выкладывайте тонкими лепешками и жарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны, до готовности картофеля. При подаче — посыпьте зеленью и дополните сметаной.

Драники с беконом и зеленым луком

250 г кабачка

250 г картофеля

80 г бекона

30 г зеленого лука

1 яйцо

2-3 ст.л. муки

растительное масло

черный перец

Шаг 1. Мелко нарежьте бекон и слегка обжарьте. Нарубите зеленый лук.

Шаг 2. Натрите картофель и кабачок, отожмите.

Шаг 3. Смешайте овощи с беконом, луком, яйцом и мукой. Солите осторожно.

Шаг 4. Жарьте тонкие драники по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.