Не фантиком единым
Мамы рыбинских школьников уже вторую неделю меряются… пайками. Теми, что положены льготникам в период карантина взамен школьных завтраков Одни кричат «почему так мало?», другие, разглядывая прозрачные пакеты макарон, завидуют тем, кто получил «фирменные» рожки в красивой упаковке.
Почему все так? Разбираемся вместе с директором МУП «ТД «На Сенной» Сергеем Иванченко, который уже несколько лет кормит завтраками и обедами школы Рыбинска.
50 рублей – цена завтрака ученика в Ярославской области. Из расчета 500 рублей на две недели и формируются пайки. В составе наборов — крупы, мясные и рыбные консервы, макаронные и кондитерские изделия, сахар, чай, масло, сгущенное молоко, соки и другие продукты. В разных районах перечень может отличаться. Его определяет школа исходя из рекомендаций областного департамента образования.
Закрывшимся в одночасье комбинатам школьного питания, в том числе и ТД «На Сенной», пришлось срочно подстраиваться под внезапно свалившиеся реалии.
— В школах и на складах у нас осталось много продукции, естественно мы начали расфасовывать ее в первую очередь, а чего не хватало – довозили, — объясняет Сергей Иванченко. – В связи с этим и получались разные пайки, они и не могли быть одинаковыми. Сейчас мы заказали уже новую партию продуктов, точно зная количество заявок, которые в первую неделю постоянно корректировались.
У многих родительниц беспокойство вызвала именно фасовка. На что руководитель поясняет: работать с мешка — это дешевле, чем закупать все в фирменных упаковках у того же оптового поставщика. Цена за фасовку сразу вырастает на 10-15 рублей с пачки. В целом сумма выходит немаленькая. И тут вырастает другое возмущение — в гипермаркетах-то крупы дешевле!
— Конкурировать с федеральными сетями по объему закупок мы не можем. Они заключают долгосрочные договоры на полгода-год и покупают товар по первоначальной стоимости, а мы зависимы от скачков цен, — говорит директор. – Мы же не можем сразу закупить вагон тушенки. Мы раньше и дела-то с ней не имели.
Макароны, греча и сахар россыпью ничем не отличаются от тех, что завернуты в шуршащую пленку. Качество подтверждено сертификатами и рядом сопроводительных документов. Они положены на каждую партию товара, а их копии вместе с продукцией в обязательном порядке направляются в школы.
— Мы отправляем даже бирки с мешков, с которых производилась фасовка, — говорит Иванченко. – Таков порядок: если мешок вскрывается, бирка от него храниться до тех пор, пока не закончится товар.
Пайки в ТД «На Сенной» фасуются на центральном складе. В связи с ситуацией – только узким кругом лиц. Теми же поварами и буфетчицами из городских школ. У всех – санитарные книжки и спецодежда, каждое утро – обязательный температурный контроль. В помещениях – регулярная дезинфекция. Так что переживания по поводу «рук, которые щупали гречку» — лишние.
Зато они развесят ровно по килограмму рожков, риса, гречи. Такую меру веса в пачках с крупами и сахарным песком давно не встретишь. За красивым фантиком прячутся всего 450 граммов макарон, 800 – риса и 900 – сахара. Только мало кто об этом задумывается.
— Сегодня мы получали товар, и в свете последних реакций в социальных сетях я поинтересовался, во сколько обойдется продукция на развес и в пачках, — рассказывает Иванченко. — Так вот, отпускная цена 800-граммовой пачки гречи почти на 20 рублей выше той, что мы покупаем в мешках. Риса – на 13 рублей. 900-граммовый сахарный песок на 7 рублей дороже килограммового в обычном пакете. Вам по-прежнему важен красивый фантик?
Всего до адресатов в Рыбинске должно дойти около 7 тысяч пайков. По словам Сергея Иванченко, до 30 апреля они успеют всех обеспечить. И они очень стараются. Объем работы огромный и тяжелый, особенно учитывая, что работать приходится с колес. И в такое напряженное время недовольства родителей воспринимаются как удар по рукам, которые кормят.