В Ульяновской области после обильных дождей леса заполонили грибы пришло время лисичек. Любителитихой охоты в соцсетях хвастаются набитыми багажниками и переполненными корзинами. Попутно ульяновцы собирают землянику, клубнику, зверобой и другое разнотравье. Многие щедро делятся локациями собрали основные. В лидерах по упоминаемости Лобовская просека. На фото результат прогулки по лесу у Прислонихи Карсунского района в минувшую субботу. Хорошенькие лисички и зверобой. Без указания подробного места, арамотную клубнику собрали в том же районе. 2,5 часа, не доезжая Лобовской просеки (Старомайнский лес, прим. автора), вглубь км 3, написали пользователи в субботу. Народу тьма, хоть и уезжал в глубь на 3-5 км, написал один из грибников. Урожай оттуда же. За Красной Речкой (Старомайнский район, прим. автора), литровое ведёрко черники, попутно лисички, их много, полно мелких. У Русского берега тоже урожайно. Тот же район, но у Большой Кандалы: Тагай. Белые трудовые, самые большие, естественно, мясные. Попадаются подберёзовики, но тоже мясные в основном. Полно свинух, рассказывают другие. А эти крепыши росли у Николаевки. Базарносызганский район.Объездил четыре локации. Если прогноз погоды совпадает, через 7-10 дней лисички будут возить мешками, они везде, практически в каждом квартале. Срезал самые крупные, остальные, как горох, но их тьма. Дубовики по опушкам леса, только начинаются, подосиновики единично. Белые редкость. Взял один, штук 10 фарш. Черника наливается, пишет Олег. Карсунский лес. Ягода только набирает цвет, ее много, пишет Эльвина. На границе с Самарской областью, Сызранский район. Большой труд! Представляем, какой аромат! Роспотребнадзор напоминает Когда вы решите отправиться на тихую охоту, выбирайте максимально чистые места для сбора: вдали от дорог и магистралей, населенных пунктов и промышленных предприятий. В наших лесах попадаются виды грибов, которые в народе называют ложными. Если у вас появились сомнения насчет идентификации гриба не берите его! Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете. Не собирайте старые, червивые грибы. Плодовые тела этих грибов имеют наиболее высокую концентрацию опасных веществ. К тому же в них уже начались процессы гниения. Срезайте грибы аккуратно, вместе с ножкой, и кладите в плетеные корзины, в которых обеспечивается естественная вентиляция. Не собирайте грибы в ведра, пластиковые мешки или пакеты от этого дары леса быстро портятся. Помните, что большинство грибов относятся к условно съедобным. Это значит, что их можно есть только после предварительного отваривания. Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус. Есть риск, что вы ошиблись, и попался ядовитый гриб. Грибы необходимо обработать в день сбора. Пролежав в тепле даже несколько часов, они могут стать причиной отравления. При обработке удалите те грибы, которые категорически не рекомендуется употреблять в пищу: червивые, перезрелые, дряблые, грибы без ножек, а также любые грибы, которые вы не можете однозначно идентифицировать. Кулинарную обработку грибов обычно проводят отдельно для каждого вида, сразу после сортировки и мытья. Условно съедобные виды грибов замочите и отварите. Ученые советуют варить грибы минимум 45 минут, дважды меняя воду, так можно свести к допустимому минимуму уровень радиоактивных веществ. Только после этого из этих грибов можно готовить блюда. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной или глазурованной глиняной посуде. Используйте для заготовок стальную или стеклянную посуду. Фото: сообщество Грибы и грибники Ульяновска
