Купил в Пятёрочке сервелат "Красная цена" за 109 руб, приготовил завтрак жене - заставила есть самому
— Вот теперь ешь сам! — окончательно заявила жена. — Сам разберись с этим вкусом, поймёшь всё окончательно.
А начиналось всё совсем иначе.
Несколько дней назад автор заметил в Пятёрочке огромный батон сервелата «Классический» от марки «Красная Цена». Лежит в холодильном отделении, такой длинный, что в кадр целиком не помещается. Конец с клипсой и кусочком верёвочки уходит куда-то вдаль. Цена удивила — всего 109 рублей за 600 граммов. За килограмм выходит около 182 рублей. Недорого для варёно-копчёного сервелата. Журналист не удержался и решил купить на пробу.
Батон плотный и упругий, длиной 27 сантиметров. Фотографировать приходилось частями, взвешивать забыли в волнении. Оболочка красного цвета, жесткая, напоминает полиэтилен. После снятия и сушки ломается и хрустит.
На упаковке указываются примерные варианты подачи: кругляшки, отрезы — стандарт. Но на другой стороне — подробности: колбаса варёно-копчёная, мясной продукт категории В. В составе — свинина и мясо цыплят-бройлеров механической обвалки, шпик с крахмалом и мукой, посолочно-нитритная смесь, чеснок, специи: кориандр, тмин, имбирь, красный перец, паприка, сельдерей, мускат, кардамон. Загуститель — каррагинан. Нет ароматизаторов, но использованы усилители вкуса и стабилизаторы.
Срок годности 60 суток при хранении от 0 до 6 °C. Изготавливают в Республике Мордовия, посёлок Торбеево, на предприятии Атяшевский МППК.
Фарш плотный, рисунок красивый: пёстрое сочетание шпика и мяса. Аромат копчения едва ощутим.
Первая дегустация — просто с хлебом. Вкус спорный: свинины мало, мясо бройлеров заметно. Майонез скрасил впечатление больше, чем сама колбаса, орехи оттенили вкус. Колбасный аромат теряется среди добавок. Соли — в меру.
Обжарка не изменила рисунок фарша — странно, шпик остался прежним. На сковороде появилась пенка и небольшая зажарка, аромат копчения почти не проявился, соль вышла наружу сильнее.
Жена оценила оформление: колбаса на хлебе, в лаваше с виноградом, помидорами и майонезом, яичница с колбасой тоже завернута в лаваш. После первого укуса её лицо изменилось. — Ешь сам! — встала она. — Твой завтрак теперь.
Категория В говорит сама за себя: мясных волокон мало, от 20 до 40% фарша. Используется МЦБМО — мясо цыплят-бройлеров механической обвалки, а не полноценное мясо. Колбаса с большим количеством специй и загустителем каррагинаном — всё это должно отражаться на цене.
Рекомендация автора: купить можно разок, но кормить семью — не стоит. Внимательно смотрите состав и обходите стороной подобные изделия.
Читайте также: