Вино будет вкуснее: жара в Крыму повлияла на урожай винограда

СИМФЕРОПОЛЬ, 10 ноя – РИА Новости Крым. В Крыму в этом году собрали винограда на 10 тысяч тонн меньше, чем годом ранее, при этом из-за аномальной жары красные сухие и крепленые вина нынешнего урожая будут особенно насыщенными и вкусными. Об этом рассказал глава республики Сергей Аксенов.

"По состоянию на 6 ноября виноградари региона собрали уже 103 тысяч тонн солнечной ягоды с площади 15 тысяч гектаров. При этом урожайность составила в среднем 69 центнеров с гектара", - написал он в своем Telegram-канале.

Виноградник в Крыму

Руководитель региона напомнил, что в 2024-м было собрано 113 тысяч тонн. В этом году весенние заморозки и почвенная засуха привели к гибели насаждений и снижению объемов сбора. Но есть и хорошие новости - летняя жара улучшила вкусовые качества ягоды.

"Высокая температура во время формирования урожая оказывает влияние на органолептические и физико-химические свойства ягод. Поэтому, например, красные сухие и крепленые вина урожая-2025 ввиду аномальных погодных условий будут особенно насыщенными и богатыми по вкусовой палитре", - подчеркнул Аксенов.

Виноградник в Крыму

Сезон сбора урожая почти завершен, но аграрии продолжать уборку винограда поздних сортов созревания, а также сортов винограда, предназначенных для производства десертных вин по типу ice wine ("ледяное вино").