Красноярцам рассказали, как правильно лепить пельмени

Роспотребнадзор края опубликовал рекомендации по лепке домашних пельменей.

В ведомстве рассказали, что пельмени относятся к продуктам с высокой калорийностью. Однако блюдо из теста с мясной начинкой легко приготовить. 

Чтобы пельмени стали полезнее, диетологи и представители ведомства рекомендуют следующее:

1. Изменить рецептуру приготовления. Используйте для теста муку грубого помола. Это не окажет существенного влияния на вкусовые качества, но поможет сделать блюдо действительно полезным. Для фарша выбирайте нежирное мясо, можно добавить белое мясо птиц – курицы, индейки.

2. Уменьшить размер порции. Даже 10–12 пельменей могут обеспечить до 30% суточной калорийности пищи.

3. Выбирать правильные соусы к блюду. Откажитесь от майонеза и кетчупа в пользу нежирной сметаны или йогурта.

Также важно внимательно изучать состав этикеток при выборе полуфабрикатов. Стандарты производства допускают пять категорий качества: от А до Д. Пельмени категории А должны содержать мясо от 80% и более. В категории Д его доля менее 20%.