Gelato made in Italy: il focus della Mig a Longarone su un business da 2 miliardi l’anno
Tutto pronto per la Mig 2022, tra tradizione, novità, caro bollette, ambiente e un business da due miliardi di euro l’anno.
Il mondo dei professionisti del gelato e tutti gli amanti dell’iconico dolce freddo si preparano per la 62ª edizione della Mostra internazionale del Gelato artigianale, che andrà in scena dal 27 al 30 a Longarone Fiere. Quattro i giorni di esposizione, convegni e concorsi, ma attenzione: solo domenica 27 l’ingresso sarà possibile per il pubblico generico dalle 10 alle 18.30, mentre 28, 29 e 30 saranno dedicati ai soli operatori del settore (mercoledì 30 orario 10-16).
In fiera saranno presenti oltre 130 marchi aziendali (da 12 regioni italiane e 11 Paesi esteri) con la conferma di leader internazionali in fatto di macchine, attrezzature, semilavorati, materie prime, arredamenti e accessori per la gelateria artigiana. Sul fronte operatori e gelatieri diverse delegazioni da tutta Europa, ma anche da molti altri Paesi.
E per gli appassionati (ma anche per i golosi) sarà l’occasione di assaggiare i nuovi gusti proposti dalle associazioni dei gelatieri, i prodotti che saranno lanciati nei prossimi mesi o semplicemente il gelato classico, magari preparato con tecniche innovative, green, orientate alla sostenibilità ambientale ed energetica. Sarà proprio l’attenzione all’ambiente e il contrasto al caro-bollette uno dei temi più caldi della Mig 2022.
UN BUSINESS CONSOLIDATO
Quello del gelato, in Italia, produce 2 miliardi di euro l’anno e occupa oltre 70mila addetti. Lo dice l’ultima indagine della Cgia di Mestre, realizzata appositamente per la Mig 2022. «Una fotografia importante e aggiornata del mondo del gelato in generale e artigianale in particolare. Dati che dimostrano ancora una volta quanto questo settore, nato grazie all’intuizione degli storici gelatieri zoldani e cadorini, possa essere trainante e identificativo di un territorio», commenta il presidente della Provincia Roberto Padrin.
«Longarone con la Mig si conferma capitale del gelato artigianale e di uno dei simboli del Made in Italy». Anche il nuovo presidente di Longarone Fiere Dolomiti, Michele Dal Farra, sottolinea che «la Mig rappresenta per la fiera e per il territorio un motore economico e un biglietto da visita internazionale importantissimo. Da sempre un’opportunità di crescita e innovazione per tutte le imprese che vi partecipano».
I NUMERI
L’intero comparto conta in Italia, al 30 settembre, 18.885 sedi di impresa attive per un totale di 25.528 localizzazioni e 76.778 addetti. Si tratta di un comparto in crescita costante dal 2014 in avanti, con un aumento delle localizzazioni che ha conosciuto una sosta solo nel 2020 col Covid. Il mondo artigiano viene stimato nel report Cgia in 15.719 imprese, per un totale di oltre 21mila punti vendita, circa 62 mila addetti interessati e 30mila unità di lavoro sostenute dai ricavi del gelato artigianale.
Secondo le stime della Cgia di Mestre, poi, il fatturato del comparto del gelato si aggira sui 2,1 miliardi, di cui poco meno della metà ascrivibili al solo settore artigianale, mentre il consumo di gelato da parte dei residenti è di circa 1,7 miliardi di euro (secondo l’Istat ogni famiglia in Italia nel 2021 ha speso quasi 70 euro in gelato), ma va aggiunto anche l’apporto dei turisti.