Предприниматель из Америки развивает среди уфимцев культуру правильного кофе
Приключения американца в Уфе. Крейг Пигее из Портленда переехал в Башкортостан и даже заговорил на башкирском. И все, чтобы развить здесь культуру правильного кофе. Подробности в сюжете Ирины Швец. Кофе ручной обжарки, вода – 100 градусов, а вместо привычной нам турки – френч-пресс. Именно так готовит традиционный портлендский бодрящий напиток Крейг Пигее. Предприниматель из Америки, влюбившийся в Башкортостан, решил остаться здесь навсегда. В 2015-м году он открыл в Уфе свою кофейню.
Приключения американца в Уфе. Крейг Пигее из Портленда переехал в Башкортостан и даже заговорил на башкирском. И все, чтобы развить здесь культуру правильного кофе. Подробности в сюжете Ирины Швец.
Кофе ручной обжарки, вода – 100 градусов, а вместо привычной нам турки – френч-пресс. Именно так готовит традиционный портлендский бодрящий напиток Крейг Пигее. Предприниматель из Америки, влюбившийся в Башкортостан, решил остаться здесь навсегда. В 2015-м году он открыл в Уфе свою кофейню.
В классической американской кофейне особых гостей угощают из необычных чашек, так напоминающих национальную башкирскую посуду. Да и сам хозяин заведения старается быть ближе к нашей культуре.
Для Крейга кофейня – это большая гостиная, полная друзей. На стенах почти семейные фотографии постоянных посетителей, а на полках еще одно его увлечение – практически музейная коллекция: кемексы, аэропрессы, сифоны… Кажется, что здесь собраны едва ли не все приспособления для заваривания кофе
А вот это поистине уникальная кофейная машина. Называется Колдбрю. Сюда засыпается небольшое кол-во кофе, в эту колбу наливается вода. Краник регулирует число капель. Чтоб получить вот такую баночку кофе уходит от 8 до 12 часов.
Кофеманов здесь стало так много, что Крейг задумался расширить бизнес. Продавать собственноручно обжаренные зерна оптом и в розницу, чтобы люди и дома смогли наслаждаться кофе по-портлендски.