10 лучших рецептов с руколой: салаты, намазки и гарниры

В этой коллекции рецептов с руколой вы найдете множество разнообразных и аппетитных блюд, которые можно легко приготовить как для обычного, так и для торжественного стола. Салаты, закуски и гарниры с этой зеленью не только приятно удивляют своим ярким внешним видом, но и богаты полезными веществами. Рукола придаёт блюдам нотку свежести и уникальный вкус, а сочетание с такими ингредиентами, как сыр, орехи, овощи и мясо делает каждое угощение с её участием поистине запоминающимся.

Необычная интерпретация блюда с руколой: добавляем свеклу и курицу

Изысканный салат с руколой, кедровыми орешками и креветками

Сытный салат с картофелем, беконом и руколой

Брускетта с вялеными помидорами, творожным сыром и руколой

Итальянская закуска — сформатини

Вкусная намазка на хлеб с листьями руколы

С восточными акцентами: сочетание нута и руколы

Быстрое блюдо: рукола с кускусом

Легкий и быстрый салат «Фреш по-итальянски»

Салат из винограда, пряностей и руколы — полезное и вкусное блюдо за пару минут

Салат с руколой, свеклой и курицей

Салат с руколой и свеклой станет замечательным выбором для домашнего ужина. Свекла не только добавляет блюду глубокий вкус, но и обогащает его полезными веществами, включая витамины и минералы.

Для создания питательной и легкой закуски мы используем курицу и свежие овощи. Свеклу нарезаем тонкими кольцами, лук — полукольцами, а курицу рвем на волокна. Все ингредиенты помещаем в салатник, приправляем солью, перцем и любимым растительным маслом. Легкий и очень вкусный салат готов к подаче на стол.

Салат с руколой, орешками и креветками

Этот салат объединяет хрустящую руколу с насыщенным вкусом креветок и кедровых орехов. Рукола, богатая витаминами и антиоксидантами, добавляет блюду не только здоровье, но и уникальный вкус.

Помидоры черри разрезаем пополам, моцареллу нарезаем на ломтики, а затем все компоненты смешиваем в салатнице. Заправляем смесью масла, сока цитрусовых и горчицы. Посыпаем блюдо орехами и подаем на стол. Легкое и элегантное угощение готово!

Картофельный салат с беконом и руколой

В этом аппетитном салате свежий и жареный картофель прекрасно гармонирует с хрустящим беконом и нежной руколой. Бекон поджариваем до золотистой корочки, а затем на том же жире готовим картошку, чтобы она вобрала в себя все ароматы.

После этого в салатник помещаем нарезанные помидоры, лук и обжаренный картофель с беконом. После добавления оливкового масла, соли и перца получаем великолепный салат, который станет замечательным вариантом для ужина или праздничного стола и приятно порадует ваших гостей.

Брускетта с вялеными помидорами, творожным сыром и руколой

Брускетта с руколой и сушеными помидорами является превосходной закуской для любого стола. Хрустящий хлеб с ароматом чеснока и сыром, дополненный вялеными помидорами и украшенный зелеными листьями, образует неповторимое сочетание разнообразия вкусов и текстур.

Сначала обжариваем кусочки хлеба на сковороде до золотистой корочки, натираем их чесноком и выкладываем сыром. Сверху располагаем сушеные помидоры и украшаем зеленью. Невероятно простая, но очень аппетитная закуска готова!

Сформатини с руколой и рикоттой

Сформатини с руколой и рикоттой — это итальянская закуска, напоминающая маффины. Сочетание сыра рикотта и свежей руколы придает этому блюду нежность и аромат.

Сначала мы обжариваем лук вместе с руколой, затем объединяем их с рикоттой, яйцами и приправами. Тесто помещаем в формы и выпекаем до полной готовности.

Когда сформатини немного остынут, в центре образуем углубление и кладем песто. Подаем с зеленью. Это утонченное и питательное блюдо станет прекрасным дополнением к вашему столу.

Намазка на хлеб с руколой

Если вы хотите быстро создать вкусную и полезную закуску, тогда намазка на хлеб с руколой станет прекрасным решением. Для её приготовления вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов.

Нарезаем и разминаем руколу с солью, затем добавляем сметану или йогурт и намазываем на хлеб. Для усиления аромата можно использовать укроп и семена подсолнечника. Такие бутерброды идеально подойдут для легкого перекуса или как гарнир к основным блюдам.

Салат с руколой и нутом

Этот салат представляет собой прекрасное объединение свежих листьев зелени и питательных компонентов. Рукола способствует улучшению работы пищеварительной системы, а нут обогащает вкус белками и делает блюдо более насыщенным.

Сначала хорошо промываем и подсушиваем зелень, затем объединяем её с консервированным нутом, базиликом и латуком. Заправляем яство оливковым маслом и добавляем соль по вкусу. Лёгкий и полезный салат можно приготовить за считанные минуты, он отлично подходит для здорового перекуса.

Кускус с руколой и овощами

Если вам необходимо быстро сделать аппетитное и простое блюдо, кускус с овощами и руколой станет отличным вариантом. Кускус готовится всего за несколько минут, а свежие овощи добавляют блюду насыщенный вкус.

Сначала заливаем кускус кипящей водой и оставляем под крышкой. Пока он запаривается, нарезаем помидоры и огурцы, а также готовим заправку на основе горчицы и лимонного сока. По окончании приготовления кускуса, смешиваем его с овощами и руколой, и добавляем соус. У вас получится легкий и вкусный гарнир!

Итальянский салат с руколой и помидорами

Этот салат — прекрасный вариант для быстрого и полезного перекуса. Рукола в сочетании с помидорами и моцареллой создает легкое и аппетитное блюдо.

Разрежьте помидоры черри на половинки, нарежьте моцареллу и выложите на тарелку. Полейте салат оливковым маслом, лимонным соком и добавьте итальянские травы.

Для пикантного вкуса можно включить кедровые орехи или семечки. Легкий и сытный салат готов, и он отлично дополнит любое основное блюдо.

Салат с виноградом и руколой

Этот нежный и питательный салат объединяет сладость винограда с остротой руколы. Виноградины следует нарезать на четвертинки, а руколу порвать на кусочки руками.

Заправляем салат смесью растительного масла, меда, горчицы и приправ, добавляем соль и перец. Все компоненты тщательно перемешиваем, и наш салат готов! Этот вариант отлично подходит для легкого перекуса или как гарнир к мясным блюдам.