Берите – не прогадаете. Роскачество назвало лучшее рафинированное масло
Роскачество назвало 19 торговых марок рафинированного подсолнечного масла, которые могут претендовать на присвоение российского знака качества. Это товары торговых марок «Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «Вкусвилл», «Светлица», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Слобода», «Золотая семечка, «Олейна». Многие из них продаются в Приморье.
Всего Роскачество исследовало 21 торговую марку. В первую очередь эксперты определяли наличие бензапирена – канцерогена первого класса опасности, которое провоцирует развитие онкологических заболеваний. Исследования показали, что это вещество во всей продукции находилось в предельно малом количестве как до термообработки, так и после нее.
В конце 2023 г. в техрегламентах появилась норма по содержанию глицидиловых эфиров – их должно быть не более 1,0 мг/кг. Она вступит в силу только в 2025 г., но производители уже сейчас меняют технологию производства. В 20 товарах содержание глицидиловых эфиров было ниже допустимого значения. Только в масле торговой марки «Затея» было незначительное превышение.
Содержание трансжиров во всех изученных торговых марках составило менее 1% – по этому показателю все изученные продукты оказались безопасны. Во время жарки ситуация не ухудшилась.
Потребители опасаются транжиров и канцерогенов, поэтому эксперты исследовали эти показатель дважды – до и после жарки. В обоих случаях содержание было в пределах нормы.
Также исследованные марки соответствовали требованиям стандарта Роскачества по перекисному и анизидиновому числам. Это значит, что все масло свежее и не подвергалось повторной рафинации. Только в масле «Сладкая жизнь» обнаружено незначительное превышение по кислотному числу – значит, к конце срока годности оно может начать горчить.
Роскачество исследовало рафинированное подсолнечное масло в 2016 г. По итогам испытаний 57 исследованных товаров тогда на Знак качества претендовали 36. Растительное масло продолжает оставаться одним из самых качественных товаров на российском рынке, отметила организация.