Сыровар из Нижнеиргинского
Уроженка Дальнего Востока и горожанка, а ныне сыровар и жительница села Нижнеиргинского, Олеся изготавливает отличные сыры. 15 видов: мягкие, полутвердые, копченые, с плесенью… ручная работа, хороший ассортимент и изумительный вкус чистого продукта.
Молочко Олеся использует своё, домашнее, держат с супругом две коровки, докупают иногда у местного фермера. Супруг помогает со скотиной, а Олеся с 7 утра начинает сыротворение. Каждый день на сыры пускает 30 литров молока. Молоко наливается, вымешивается, переливается, распределяется по формам… Магия сыроделания длится до вечера: с любовью и под постоянным присмотром (зреющий сыр переворачивают каждые полчаса !).
Продукция Олеси уже известна в Красноуфимске, а я попробовала впервые (на фото мне вынесли заказ). И рада, что у настоящих тружеников и фанатов своего дела выходит то, что они задумали. Ведь в планах у семьи — расширить поголовье и производство.
