Le business des chefs étoilés est-il encore rentable ?
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Libre Eco week-end | Le dossier. Les restaurateurs ont dû faire face, après la pandémie, à l’augmentation des prix des produits et de l’énergie, à la pénurie de personnel et l’indexation des salaires. Comment s’en sortent désormais les chefs étoilés ? ...