Un chef étoilé de 36 ans veut bousculer "les papis stars"
"Les vieux lions, il faut les bousculer un peu, ça va leur faire du bien" : le chef Mathieu Pacaud, deux étoiles Michelin à Paris, va reprendre Apicius, le restaurant étoilé de Jean-Pierre Vigato dans le VIIIe arrondissement de Paris.