Бризоли из куриной грудки: вкусный ужин за 15 минут
Простой рецепт вкусного второго блюда - сегодня готовим бризоли - куриные отбивные на сковороде. Очень нежные и сочные кусочки мяса.
Куриная грудка (или грудка индейки) — 1 кг.
Яйца — 3 шт.
Мука — 6 ст. л
Чеснок сушеный — 1 ч.л
Приправа для курицы — 1 ч.л
Соль — по вкусу
Масло растительное
Я стараюсь всегда готовить из охлажденного мяса, но порой использую и замороженное. Охлажденную куриную грудку моем под холодной проточной водой и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем на кусочки толщиной примерно 1.5 см. Обязательно не вдоль, а поперёк волокон.
![HHrw5eawiNmv1XIA4RqXb-SpMv6wS1jaNlPFUV3nZFfhmKOR-JjNQ_-ltmmt4mkgeEOVhebZp2Nt63p8Wskxiy1v7NDKyJyFruF-tfVr3mKsgROGoAYJ5mdjoBQI6xg2tP0XjPjZ_Aqu9AZxocIVnNDP7FRTPAqakA_LKVbVBeoEbkFx26Sg4bvJYmDEwl_DzMnKFnBX-cq (700x393, 247Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/592/162592874_HHrw5eawiNmv1XIA4RqXbSpMv6wS1jaNlPFUV3nZFfhmKORJjNQ_ltmmt4mkgeEOVhebZp2Nt63p8Wskxiy1v7NDKyJyFruFtfVr3mKsgROGoAYJ5mdjoBQI6xg2tP0XjPjZ_Aqu9AZxocIVnNDP7FRTPAqakA_LKVbVBeoEbkFx26Sg4bvJYmDEwl_DzMnKFnBXcq.jpg)
Теперь курицу нужно отбить. Для этого кладем кусочки на разделочную доску и прикрываем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон. Натираем солью и специями также с двух сторон. Складываем в миску, накрываем: пусть немного полежит и пропитается ароматом молотого перца. Кстати, при желании вы можете запросто использовать совершенно любые приправы, которые вам больше нравятся.
![scale_1200 (1) (700x393, 250Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/592/162592875_scale_1200__1_.jpg)
В миске смешиваем яйца с солью и сушёным чесноком.
![scale_1200 (2) (700x393, 326Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/592/162592876_scale_1200__2_.jpg)
Обваливаем каждый кусочек мяса в муке.
![scale_1200 (3) (700x393, 251Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/592/162592877_scale_1200__3_.jpg)
Окунаем по одной куриную отбивную в яйца.
![scale_1200 (4) (700x393, 252Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/592/162592878_scale_1200__4_.jpg)
Разогреваем масло на сковороде, выкладываем мясо и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Затем накроем крышкой и обжариваем примерно 12-15 минут периодически переворачивая.
![scale_1200 (5) (700x393, 255Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/592/162592879_scale_1200__5_.jpg)
В результате примерно за 15-20 минут сразу на двух сковородках мы приготовили 1 кг. мяса. Быстро и просто!
![scale_1200 (6) (700x393, 263Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/592/162592880_scale_1200__6_.jpg)
Готовые куриные отбивные перекладываем на блюдо и жарим остальные.
![scale_1200 (8) (700x393, 327Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/592/162592882_scale_1200__8_.jpg)
Румяное, сочное, с аппетитной корочкой!!
![scale_1200 (7) (700x393, 295Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/592/162592881_scale_1200__7_.jpg)
Обязательно попробуйте приготовить.