Кошки предпочитают умами

Еще одной загадкой мироздания стало меньше: ученые выяснили, почему кошки любят тунца.

Оказывается, у кошек есть рецепторы, позволяющие распознавать вкус умами. Больше того, именно умами и привлекает кошек больше всего.

Исследователи предложили подопытным котикам две миски: в одной была смесь разных аминокислот и нуклеотидов, в другой — обычная вода. Кошки предпочитали миски с молекулами, содержащимися в богатых умами продуктах. Особенно сильно их привлекали миски с веществами, напоминающими вкус тунца.

Сегодня более 6 процентов мирового улова рыбы уходит на производство кошачьего корма. Благодаря страсти ученых к кошкам, теперь мы знаем, почему.

Иллюстрация: Илья Кабанов feat. Midjourney.