“Desengánchate de las dietas” para crear un nuevo estilo de vida sostenible

Para Nicolás Mier y Terán, licenciado en nutrición, las dietas no son la solución para mejorar la alimentación en las personas. Crear hábitos duraderos y entender el porqué comemos lo que comemos es la clave y es el mensaje que comparte tanto con sus pacientes como con su comunidad en redes sociales, y ahora también en su nuevo libro: “Desengánchate de las dietas”.Con más de 15 años de experiencia en el campo de la nutrición, Mier y Terán asegura que la gente tiene una idea muy errada sobre la nutrición a la hora de querer hacer cambios. Para el experto, el bajar de peso y el verse y sentirse bien no es la meta, sino el resultado-consecuencia de hacer las cosas de forma correcta:"Quiero romper con la idea de que el objetivo es simplemente bajar de peso. Es hora de deshacernos de las restricciones y conductas tóxicas y concentrarnos en adoptar hábitos que perduren", asegura.Y es que, para 2030, se estima que habrá 1.1 millones de personas con problemas de obesidad en el mundo, una cifra preocupante. En este sentido, Nicolás busca transformar vidas.“A partir de leer un libro, cambié hábitos y mi estilo de vida. Lo que me emocionó al pensar en escribir este libro era imaginar que, a través de mi experiencia, yo pueda impactar positivamente en la vida de las personas, ayudando a hacer una diferencia”, menciona el especialista en nutrición.Lo que distingue a Nicolás es su decisión de no limitarse al ámbito clínico, sino de utilizar las redes sociales como un vehículo para compartir sus conocimientos y desafiar los mitos arraigados en torno a la alimentación y el ejercicio físico.Su cualidad de comunicador lo llevó a firmar con la editorial Penguin Random House para expandir su mensaje en forma de un libro y enseñar a las personas a aprender a comer:“No vas a hacer dieta, vas a aprender a comer, romper, regresar y a unir los conceptos del cómo si es para bajar y mantener tu peso ideal”, recalca.El riesgo de las dietasDe acuerdo con Nicolás Mier y Terán, las consecuencias de seguir dietas restrictivas, hábitos tóxicos y mantenerse sedentario son diversas y, en muchos casos, contraproducentes para la salud a largo plazo. El experto en nutrición destaca que las dietas temporales, al centrarse únicamente en la pérdida de peso, suelen conducir a un ciclo perjudicial de restricción y exceso, donde las personas experimentan frustración y culpabilidad.Este patrón, comúnmente conocido como el "efecto rebote", lleva a recuperar el peso perdido e incluso a ganar más, generando un impacto negativo en la salud mental y física de las personas.Mier y Terán aboga por un enfoque más holístico, donde la prioridad radique en la adopción de hábitos duraderos que promuevan la salud integral, en lugar de centrarse exclusivamente en la báscula. Mantenerse activos todos los días, un buen descanso, el consumo de verduras, una hidratación correcta, evitar alimentos procesados, son algunos. De esta manera, busca cambiar la narrativa alrededor de las dietas y fomentar un estilo de vida sostenible a largo plazo.En “Desengánchate de las dietas”, el autor profundiza en conceptos como el ‘set point’, que refiere al peso corporal al que el cuerpo tiende a volver de manera natural, y que intentar forzarlo hacia una cifra más baja mediante dietas restrictivas puede desencadenar respuestas contraproducentes.Nicolás explica que el cuerpo está diseñado para mantener un equilibrio interno, y cuando se interrumpe este equilibrio con conductas extremas, se desencadenan una serie de mecanismos de supervivencia que pueden dificultar la pérdida de peso a largo plazo.“Este libro es una invitación a cambiar tu estilo de vida desde ya, para conseguir la mejor versión de ti. Recuerda que si no le dedicas tiempo a tu salud, al final del día le vas a tener que dedicar tiempo a una enfermedad”, concluye el experto.CHZ