Хрустящий салат из свежих овощей
http://www.youtube.com/watch?v=tKPoJNdh1R8
Быстрый салат, заряженный максимальным количеством витаминов! Мастер-класс от шеф-повара Павла Заварзина.
Морковь, чёрную редьку, редис и огурец очистите и натрите на тёрке, спаржу нарежьте слайсами.
Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.
Перец чили нарежьте мелкими кубиками и выложите в миску.
Добавьте кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус Мицукан и рисовое вино Мирин и тщательно перемешайте ингредиенты. Заправка для салата готова.
Кунжут обжарьте на сковороде постоянно помешивая.
В глубокую тарелку выложите натёртые овощи.
Сверху разместите полоски спаржи и обильно полейте салат соусом.
В виде небольших горок разложите нарезанный болгарский перец.
Украсьте салат кольцами перца чили, петрушкой и обжаренным кунжутом.