Булгур с овощами
Аппетитный гарнир, который станет прекрасным дополнением к любимым блюдам! Мастер-класс от шеф-повара Алексея Семёнова.
Морковь нарежьте мелкими кубиками, белую часть лука-порея измельчите.
![](http://mtdata.ru/u14/photoDC66/20237177500-0/original.jpg#20237177500)
В сотейник влейте оливковое масло и добавьте раздавленный чеснок.
![](http://mtdata.ru/u14/photo9D79/20460250349-0/original.jpg#20460250349)
Выложите подготовленные овощи и обжарьте.
![](http://mtdata.ru/u14/photo01F9/20683323198-0/original.jpg#20683323198)
Кабачок нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сотейник.
![](http://mtdata.ru/u14/photoE6D1/20906396047-0/original.jpg#20906396047)
Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сотейник.
![](http://mtdata.ru/u14/photoBB91/20129468896-0/original.jpg#20129468896)
Добавьте тимьян, вустерский и соевый соус.
![](http://mtdata.ru/u14/photo223C/20352541745-0/original.jpg#20352541745)
Влейте шампанское и овощной бульон и доведите до кипения.
![](http://mtdata.ru/u14/photoB17C/20575614594-0/original.jpg#20575614594)
Засыпьте булгур в сотейник.
![](http://mtdata.ru/u14/photo6421/20798687443-0/original.jpg#20798687443)
Накройте сотейник фольгой и варите крупу вместе с овощами на минимальном огне.
![](http://mtdata.ru/u14/photo52A1/20021760292-0/original.jpg#20021760292)
В конце приготовления добавьте спаржу, закройте фольгой и уменьшите огонь.
![](http://mtdata.ru/u14/photoCA11/20244833141-0/original.jpg#20244833141)
На сервировочную тарелку выложите спаржу и булгур с овощами и подавайте в качестве гарнира. Приятного аппетита!
![](http://mtdata.ru/u14/photo296A/20467905990-0/original.jpg#20467905990)