Мы в Telegram
Добавить новость
103news.com
Блог сайта «Газета.ru»
Март
2023

Технолог объяснила, как правильно выбирать красную икру

При выборе икры особенно важно обращать внимание на ее цвет: он в большинстве случаев не будет неоднородным, но может быть ярко-красным. Также важно проверять консистенцию продукта и отсутствие пленок и сгустков крови. Об этом "Газете.Ru" рассказала технолог компании-производителя икры "Путина" Юлия Будовская. Она объяснила, как правильно выбрать икру и проверить на качество уже купленную.

По словам эксперта, первый критерий – внешний вид икры.

"Икринки должны быть рассыпчатыми и цельными, одинакового размера, а также чистыми, без пленок и сгустков крови. Неоднородность цвета допустима только для икры кижуча и нерки - в их случае это естественный природный фактор", – констатировала технолог.

Второй критерий – консистенция. Так, если икра в банке издает булькающие звуки при переворачивании или же в случае со стеклянной тарой – визуально видно большое включение жидкости – икринки как бы плавают в ней, то это говорит о некачественном сырье, при котором икринки часто лопаются. Небольшое количество джуса допустимо.

"Другие признаки продукта, от покупки которого лучше отказаться, – это посторонние включения и даже большое количество пленок. Вкусовые качества такой икры оставляют желать лучшего", – предостерегла Юлия Будовская.

Она отметила, что часто покупателей также отпугивает яркий цвет икринок, который наводит на мысли о добавлении красителей.

"Это напрасно. Дело в том, что название продукта: "икра лососевая" имеет отношение к целому семейству рыб. При этом, скажем, у горбуши икринки ярко-оранжевые, у форели – куда более бледные, порой, даже желтые. А вот икра кижуча имеет ярко-красный насыщенный цвет", – сообщила эксперт.

По словам технолога, если у покупателя есть сомнения в натуральности купленной икры, стоит залить несколько икринок кипятком температурой выше 90 °C.

"Натуральный продукт побелеет и опустится на дно, образуются белые хлопья из-за сворачивания белка. Искусственный деликатес может окрасить воду. А если икра сделана из желатина, она вообще растворится. В этом случае есть повод связаться с производителем. Также для качественных испытаний можно обратиться в лабораторию для теста на наличие ДНК рыб", – рекомендовала эксперт.

Ранее гастроэнтеролог объяснила, какой рыбой проще всего отравиться.

 





Губернаторы России
Москва

Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию





Москва

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»


Губернаторы России

103news.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.

Moscow.media
Москва

Собянин рассказал о новом вольере для снежных барсов в Московском зоопарке



103news.comмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. 103news.com — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

103news.com — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.

Музыкальные новости

Филипп Киркоров

Филипп Киркоров, Люся Чеботина, SHAMAN – 25 ярких звезд в Открытой студии «Авторадио» на «Премии МУЗ-ТВ 2024»




Спорт в России и мире

Алексей Смирнов – актер, которого, надеюсь, еще не забыли

Баскетболисты пойдут кругами // Единая лига ВТБ пересмотрела формат проведения чемпионата

Роман Костомаров поучаствовал в боксерской тренировке в Москве

В Москве вручили премию МУЗ-ТВ — 2024


Рафаэль Надаль

Дядя Надаля назвал причину поражения Зверева в финале «Ролан Гаррос»



Новости Крыма на Sevpoisk.ru


Архангельск

Актера Игоря Меркулова похоронят на Николо-Архангельском кладбище



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России