Как долго вы храните сырое мясо или готовые блюда в морозильной камере? В некоторых случаях, может быть, больше года, а это очень долго. Большинство продуктов и блюд должны храниться в морозильной камере всего несколько месяцев.
Чтобы продукты долгое время оставались в хорошем состоянии в морозильной камере, необходимо правильно их хранить. В первую очередь это означает предотвращение проникновения воздуха к пище, так как может возникнуть так называемый морозный ожог.
Чтобы этого не допустить, важно правильно упаковывать продукты в герметичную упаковку или контейнеры либо использовать специальную вакуумную упаковку или пластиковую упаковку с крышкой. Обморожение ухудшает качество, вкус и консистенцию пищи и в конечном итоге портит ее.
Доступ кислорода также может вызвать так называемое окисление, в результате которого хранящиеся продукты или блюда также теряют вкус и внешний вид.
Помимо правильного замораживания, важно также правильное оттаивание. Важно отметить, что заморозка не убивает многие бактерии, а лишь сохраняет их или замедляет их рост. Как только вы начнете размораживать продукты, они могут снова начать размножаться. Поэтому в идеале размораживать в холодильнике, а не на кухонном столе.
Как долго они могут оставаться в морозильной камере?
Прочтите, как долго отдельные блюда и продукты должны оставаться в морозильной камере. Мы использовали данные сайта www.safefood.net, который информирует читателей о безопасном использовании продуктов питания.
сырое мясо: от 4 до 12 месяцев
термически обработанное мясо: от 2 до 3 месяцев
фарш: от 3 до 4 месяцев
сосиски, бекон, твердая салями: от 1 до 2 месяцев
вареная или сырая рыба: 2-4 месяца
сырая птица: от 9 до 12 месяцев
термически обработанная птица: 4 месяца
готовые блюда, такие как лазанья или пицца: 3-4 месяца
свежая или приготовленная рыба: от 2 до 4 месяцев
супы, соусы, рагу: 2-3 месяца
молоко: в течение одного месяца
масло: в течение трех месяцев
овощи: в течение 12 месяцев
фрукты: в течение 6 месяцев
хлеб: в течение 3 месяцев
Тертый сыр: 4 месяца
Чего не должно быть в морозилке?
Из-за потери вкусовых свойств и изменения консистенции некоторым блюдам и продуктам не место в морозильной камере. От мороза следует избегать следующих продуктов: печеного или вареного картофеля, бобовых, овощных супов, соусов, содержащих сливки, яиц, тортов и десертов, особенно со сливочной начинкой или фруктово-овощных соков.
К свежим продуктам относятся цитрусовые, листья салата или шпината, яйца, морепродукты, сырое мясо в маринаде, майонез, мягкие сыры, тертый сыр, грибы или ветчина.
Свежие фрукты и овощи с высоким содержанием воды, такие как дыни, огурцы и помидоры, также непригодны для замораживания, так как после замораживания они могут потерять свой вкус и текстуру. Мороз не приносит пользы хрупким травам, таким как базилик или петрушка.