Тамбовские специалисты отмечают повышенное содержание нитратов в арбузах и дынях
С момента когда открылся сезон продажи бахчевых культур, на Центральном рынке Тамбова ликвидировали более 10 точек продажи
С 15 июля, когда открылся сезон продажи бахчевых культур, на Центральном рынке Тамбова ликвидировали более 10 точек продажи арбузов и дынь. Об этом рассказали специалисты лаборатории ветсанэкспертизы, управления ветеринарии и Роспотребнадзора во время очередного рейда на торговым точкам на улице Пятницкая.В этих местах бахчевые значительно превышали нормы по нитратам и не прошли проверку по вкусу и запаху. Например, некоторые арбузы превышали норму нитратов (а это - до 60 мг на килограмм) в 4,5 раза. Затем на такого нерадивого продавца вместе с администрацией рынка составляют акт и лишают места для торговли. Сейчас на центральном рынке порядка 90 процентов арбузов соответствуют нормам, а вот до 1 августа браковалась каждая четвертая партия.
"В этом году у нас отмечается значительное превышение содержание нитратов не только в арбузах и дынях, но и в фруктах и овощах. Это связано не только с человеческим фактором, но и с погодными условиями - сыро, мало солнца. Это сильно способствуют накоплению нитратов", - сказала Любовь Анисимова, заведующая лаборатории ветсанэкспертизы.Узнать точный процент содержания вредных солей можно или на месте нитрометром или в лаборатории. Первый метод позволит быстро определить, но в лабораторных условиях это будет точнее. Так, во время рейда прибор показал содержание вредных солей в арбузе в 25 мг, а при лабораторном анализе цифры возросли до 54 мг. Кстати, любой желающий может проверить купленные на рынке бахчевые в лаборатории. Эта услуга стоит 43 рубля.
Любой горожанин также может потребовать у продавца, вызывающего недоверие, документы на ягоды и фрукты. Это сертификат соответствия или накладная, где указан регион, откуда завезли арбуз. Это первое, что проверяют в своих рейдах на Центральном рынке специалисты управления ветеринарии и лаборатории ветсанэкспертизы. Специалисты напоминают, что обращать внимание нужно на место торговли - оно должно быть под навесом, температурный режим. Важно то, что товар не должен лежать на прилавке больше 4 дней. А при выборе арбуза надо ориентироваться на внешний вид, звук и вес (средний плод должен весить 8-10 килограммов).
Такие рейды специалисты проводят каждый день для проверки новых поступлений бахчевых культур. В этом году никто арбузами и дынями не отравился.
