Sohu: иностранцы удивились способности русских закусывать алкоголь огурцами или салом
Авторы интернет-издания Sohu задались целью просветить читателей на тему закусок, которые употребляются в разных странах после выпитого алкоголя. Для начала они решили присмотреться к таким странам, как Россия, Китай, Япония и Вьетнам.
В каждой из этих стран есть свои любимые продукты, соответственно, сложились и определенные характерные только для этого региона вкусовые пристрастия. Например, иностранцев удивляет привычка россиян закусывать крепкие напитки, скажем, водку, солеными огурцами или салом. Но если в Китае их солят или маринуют небольшими кусочками в соевом соусе, то в России предпочитают готовить целиком.
Однако огурцы находятся лишь на втором месте, так как первое занимает сало, которое является многовековым лидером среди российских закусок. По данным некоторых ученых, соленый свиной жир впервые был употреблен тысячелетия назад. Сегодня, вытащив кусочек из морозилки, сало нарезают на небольшие ломтики, которыми особенно здорово закусывать крепкие напитки.
Во Вьетнаме гостя всегда угостят сырой рыбой. Причем не какими-то ролами — вьетнамцы предпочитают есть продукт в живом виде. Несмотря на то что рыбу ловят в прудах, перед употреблением ее всего лишь вымачивают в тазу с водой. Оттуда продукт сразу попадает на блюдо, которое и подают к столу. Чешуя остается нетронутой, внутренности — тоже. При этом кусочки рыбы отламываются в первую очередь, а лишь потом запиваются алкоголем.
В Стране восходящего солнца основной закуской считается соя. Но если китайцы смешивают бобы с ароматными приправами, такими как перец или бадьян, то японцы для приготовления соевой закуски применяют только соль. Плоды прямо в стручках выдерживаются в хлориде натрия, после чего их варят. Готовые бобы хранят в холодильнике, так они остаются хрустящими и сочными одновременно.
Второй по популярности закуской в Японии считаются мини-шашлыки. Для их приготовления на шампуры нанизываются абсолютно разные продукты. Несмотря на то что состав такого блюда может разниться, он всегда будет иметь соленый вкус, так как неизменным остается применение большого количества соли или соевого соуса.
В Китае к алкоголю подается большое количество закусок. Можно заедать огурцами с толченым чесноком, консервированными яйцами в имбирном соусе, жареным арахисом, солеными соевыми бобами и многим другим. Любители мясных блюд могут прервать горечь алкоголя тушеными свиными ножками или челюстью, куриными лапками и томленой говядиной. Молодежь любит ароматные креветки, шашлычки или морепродукты.
Ранее авторы русскоязычной эстонской газеты Postimees напомнили, какими продуктами во времена СССР можно было удивить иностранца. Издание составило список из 14 советских «деликатесов», аналогов которым на Западе не существует.