Нашла рецепт запечённой капусты проще, чем думала: метод, который упрощает всё

Запекание капустных стейков в духовке избавляет от необходимости долго стоять у плиты. Этот метод позволяет сохранить естественную сочность овоща и добиться появления румяной корочки при использовании малого количества масла. Готовое блюдо подходит как для легкого ужина, так и в качестве дополнения к мясным гарнирам.

Для приготовления лучше выбирать плотные кочаны. Свежая молодая капуста запекается быстрее, однако и обычные поздние сорта становятся мягкими при правильном температурном режиме. Справочно: при термической обработке в духовке в овощах сохраняется больше клетчатки и витаминов группы B, чем при длительной варке в воде.

Процесс подготовки овоща прост:

• кочан нарезают поперек на круги толщиной около двух сантиметров;
• противень застилают пергаментом и смазывают растительным маслом;
• кусочки выкладывают в один слой и солят по вкусу.

Особое внимание стоит уделить набору приправ. Для этого рецепта хорошо подходят сушеный чеснок, паприка и прованские травы. Кулинары рекомендуют также изучить 7 секретов тушеной капусты, чтобы лучше ориентироваться в сочетаемости специй с этим овощем. Перед отправкой в печь каждый стейк нужно слегка сбрызнуть маслом.

Духовку разогревают до 200 градусов. Время запекания занимает от 30 до 40 минут. Ориентироваться нужно на внешний вид: края должны стать золотистыми, а сама капуста - мягкой. Тем, кто ищет другие бюджетные варианты, понравится способ, по которому готовятся котлеты из капусты всю осень.

За несколько минут до готовности стейки можно дополнить тертым сыром. После извлечения из духовки блюдо иногда сбрызгивают лимонным соком для придания свежести. При планировании овощного стола стоит учесть, что свекла исчезает из холодильника так же быстро, как и эта закуска.

По словам автора кулинарного блога "Кулинарный Микс", запеченная капуста - это практичное решение для занятых людей, которое удобно брать с собой в ланч-боксе. Блюдо не теряет своих вкусовых качеств после остывания.

Ранее мы писали о способе приготовления капусты по-китайски на основе азиатских традиций. Рецепт предполагает предварительную варку нарезанных долек в течение четырех или шести минут. Затем овощ маринуют в смеси яиц и соевого соуса, после чего обваливают в сухарях и жарят до готовности.