Купил в Светофоре баранину в банке и обомлел от первой ложки — вот что они туда положили
Покупка мясных консервов в магазинах низких цен остается для потребителя своеобразной лотереей. Банка тушеной баранины, стоимость которой значительно ниже среднерыночной, часто скрывает под жестяной крышкой специфическое содержимое. Покупатели обычно рассчитывают на полноценные куски мяса, но в бюджетном сегменте реальность нередко ограничивается избытком жира и соединительной ткани.
При вскрытии упаковки первым делом обнаруживается плотный слой белого налета - это застывший жир, объем которого может занимать до половины емкости. Под ним вместо цельных мышечных волокон часто находится измельченный фарш или большое количество бульона. Согласно ГОСТ 32125-2013, в качественной тушеной баранине массовая доля мяса и жира должна составлять не менее 58%, причем мясо должно преобладать.
Интересный факт: баранина считается одним из самых экологичных видов мяса, так как овцы крайне разборчивы в рационе и почти не употребляют искусственные корма. Однако в дешевых консервах производители могут использовать мясо старых животных или субпродукты, обладающие резким специфическим запахом. Технологи рекомендуют всегда разогревать содержимое банки перед употреблением, чтобы оценить реальный объем чистого белка после вытапливания жира.
Потребители в своих отзывах отмечают, что подобные продукты больше подходят для использования в качестве основы для наваристых супов, чем для самостоятельного блюда. Наличие мелких осколков костей и хрящей является частой проблемой ультрабюджетных торговых марок. Это требует от покупателя дополнительной осторожности и тщательной проверки продукта перед подачей на стол.
Торговая сеть "Светофор", основанная в 2009 году в Красноярске, придерживается концепции жесткого дискаунтера. Магазины экономят на оформлении залов и персонале, используя паллетную выкладку товаров прямо в складских помещениях. Такая стратегия позволяет удерживать цены на 20-30% ниже рыночных, однако выбор качественного продукта в таких условиях становится персональной ответственностью покупателя.