На что стоит обратить внимание, покупая шампиньоны: советы от Роспотребнадзора

Хотя сезонной гриб еще не наступил, можно порадовать себя и своих близких грибами, такими как шампиньоны. Но чтобы не навредить здоровью, при покупке нужно обращать внимание на внешний вид и запах грибов. Об этом сообщают в пресс-службе Роспотребнадзора.

Шампиньоны богаты витаминами группы В, а также содержат витамины С и Е. В их состав входят легкоусвояемые белки, минералы и мононенасыщенные жиры, которые играют важную роль для здоровья человека. Шампиньоны также содержат калий, кальций, фосфор, цинк и селен – минералы, необходимые для поддержания жизненных функций организма.

Тем не менее, употребление шампиньонов может подойти не всем. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость грибов.

При покупке шампиньонов Роспотребнадзор советует обращать внимание на следующие аспекты:

• Цвет грибов должен быть белым, светло-бежевым или буроватым. Слишком темные грибы могут быть перезрелыми.
• На шляпке не должно быть вмятин, которые остаются после нажатия. Если гриб мягкий, его лучше не есть.
• Запах шампиньонов должен быть свежим, без скользкости и влажности, и не должен содержать посторонние запахи.