Эксперт Строева призвала обращать внимание на условия хранения при выборе рыбы
Несмотря на это, в торговых точках тоже нужно придерживаться некоторых правил покупки рыбы. Об этом рассказала начальник лаборатории ООО «Русский рыбный мир» Светлана Строева агентству «Прайм».
«В магазине вы также вправе запросить документы, свидетельствующие о качестве, безопасности и легальности происхождения продукции: ветеринарное свидетельство, в котором указана дата вылова рыбы, номер партии, производитель, срок годности, условия хранения», — заявила эксперт.
При покупке мороженой рыбы нужно смотреть на срок годности и температуру в морозильной камере. Ее, согласно правилам, нужно хранить при температуре от -180 градусов и ниже, а охлажденную при температуре не выше +50 градусов. При нарушении условий хранения рыба становится опасной.
При выборе лососевых рыб нужно обращать внимание на их яркость. Если она слишком высокая, значит туда могли добавлять красители. Кроме того, свежесть рыбы можно определить по запаху и наличия окисления жира.