Диетолог Зеленцова назвала хлеб и творог скрытыми источниками сахара

Специалист предупредила об опасности скрытых источников глюкозы, которые нужно учитывать при составлении сбалансированного рациона питания. Избыток сахара негативно сказывается на печени. 

«Постоянное поступление больших доз сахара делает клетки нечувствительными к нему, развивается инсулинорезистентность, что влечет за собой диабет второго типа, повышает риски болезни Альцгеймера, некоторых видов рака. В исследованиях доказано отрицательное влияние сахара на процесс фагоцитоза, а значит и на иммунитет», — объяснила медик. 

К скрытыми источникам сахара можно отнести хлеб, полуфабрикаты, творог, йогурты, промышленные соусы, мюсли, сухие завтраки, соки, консервированные овощи и фрукты, а также спиртные напитки.

Кроме того, производители нередко пытаются скрыть наличие сахара, поэтому на этикетке он может называться другими именами: инвертный сироп, глюкоза, нектар агавы, гидролизированный крахмал, концентраты фруктового сока, кокосовый сахар или сгущенный сок тростника.