Биржевая цена на какао-бобы превысила пять тысяч долларов за тонну. Когда ждать повышения цен на шоколад?
То, что повышение цен будет, причем по всему миру, не сомневается никто из участников рынка. Причиной роста цен на какао-бобы называют низкие урожаи сырья в Африке, крупнейшем регионе-производителе, третий год подряд, а также то, что цены не росли до этого несколько лет. Стоимость шоколада на полках магазинов вырастет на 50% уже к осени, уверены эксперты
Биржевая цена на какао-бобы бьет рекорды. По данным биржи ICE Futures, стоимость мартовских фьючерсов на поставку тонны какао-бобов в пятницу превысила пять тысяч долларов, это случилось впервые с 1977 года.
В начале года международная организация по какао сообщала, что мировой дефицит какао-бобов, который продолжается уже два года, сохранится и этом году, кроме того в организации отметили, что росту цен способствуют сложности с судоходством в Красном море.
В прошлом году средние цены на какао-бобы выросли почти на 40%, максимальная цена по году была зафиксирована в конце декабря — 4,3 тысячи долларов за тонну.
О причинах роста цен рассуждает президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев:
Виталий Муравьев президент кондитерской фабрики «Победа» «Первая причина — это низкий урожай, уже на протяжении трех лет урожай каждого следующего года ниже, чем предыдущего. Если смотреть на сегодняшнюю ситуацию в портах Кот-д’Ивуара и Ганы — это основные производители какао-бобов в мире, находящиеся в Западной Африке — то поступление какао-бортов в порты Кот-д’Ивуара на 36% сейчас меньше, чем годом ранее. Урожай падает, это связано с двумя факторами — погодные условия, которые третий год подряд неидеальные. Есть два сезона в Западной Африке — сезон дождей и сухой сезон, когда ветер с Сахары дует. И из-за климатического отклонения, которое получило название «Эль ниньо», ситуация получалась такая, что когда дожди, их слишком много и они все заливают, а потом, когда сухой сезон, он тоже очень выраженный, резкий и все засушивается. И второй момент — это то, что до 2022 года на протяжении пяти лет биржевые цены на какао-бобы не росли, то есть они колебались в пределах 1 400-1 800 пунктов за тонну. Lля фермеров это были довольно низкие цены, которые никак не стимулировали расширение производства и какой-то особый уход. Это тоже привело к снижению урожая. И вот эти два фактора — погода и низкий заработок сложились вместе в начале 2023 года, и с весны начался подъем цен. Но помимо этого на какао-бирже — это же очень небольшая биржа, там высокая доля спекулятивного капитала, то есть 90% оборота на какао-бирже — это спекулятивный капитал, и только 10 — это реальные игроки, которые реально что-то собираются покупать. Мы наблюдаем уже дефицит поставок в этом году, потому что объем переработки какао не падает, а объем выхода из Африки падает. Исчезновения продуктов не будет, я полагаю, что сработают обычные механизмы, когда что-то подорожает, оно будет в меньшем объеме продаваться, это окажет давление на цену сырья и пойдет возврат обратно на полки товара. Особенно шоколад, который состоит из какао, сильно подорожает. Больше всего подорожают горькие сорта шоколада. Если цена какао фактически удвоилась, то какой-нибудь горький шоколад, 70-80% какао вполне может подорожать на 50-70%. Ну а молочные сорта, где какао значительно меньше, подорожают процентов на 20. И это будет по всему миру».
Ситуацию на рынке какао-бобов комментирует генеральный директор кондитерской фабрики «Алкион» Алексей Грачев:
Алексей Грачев генеральный директор кондитерской фабрики «Алкион» «Цена поднимется, у тех, кто может платить, дефицита не будет, те, кто платить не могут, у тех дефицит будет. В любом случае, у шоколада есть какая-то определенная среднерыночная цена, и если она становится выше, то его не используют. У нас довольно большой рынок какао-бобов, у нас много порошка покупается, очень много масла покупается. То, что у нас повысятся цены, однозначно, потому что если цены на сырье выросли с тысячи долларов до пяти тысяч, соответственно, и входящая цена возрастет. А если к этому добавить еще сложный процент, то, что эти продукты обрабатываются здесь, потом проходят через дистрибьютеров, проходят ритейлеров, и все делают какую-то наценку, в итоге на полке цена будет на некоторые продукты практически непосильная. Ну, смотрите, в том году подняли крупные компании на 15%, в этом поднимут на 15%, и плюс у них еще запас, то есть они контрактуются долго на бирже. Соответственно, у них контракты идут еще с цены, которая была в прошлом году. Я думаю, к осени минимум 50% точно на готовый продукт цены повысятся».
Крупнейшим мировым производителем какао-бобов является Кот-Д'Ивуар, на его долю приходится около 30% рынка. В пятерку также входят Гана, Индонезия, Нигерия и Камерун.