Одноразовое меню, разметка на полу и антисептик на столах: как будут выглядеть летние кафе в 2020 году
Роспотребнадзор опубликовал новые требования к работе летних кафе. Согласно документу, чтобы снизить риски распространения короновирусной инфекции, в заведениях общепита должен соблюдаться особый режим. Как теперь будут работать и отдыхать томичи на летних верандах и террасах, читайте в материале tvtomsk.ru.
Напомним, в четверг, 11 июня, режим всеобщей изоляции в Томской области был продлен до 23 июня. По словам губернатора Сергея Жвачкина, часть закрытых ранее учреждений может открыться уже на следующей неделе. Кафе, рестораны, фитнес-клуб и музеи начнут работать, если в регионе будут достигнуты позитивные результаты по трем показателям: это наличие свободного коечного фонда, охват тестированием и коэффициент распространения инфекции.
Согласно новым требованиям Роспотребнадзора, весь персонал летних кафе теперь обязаны измерять температуру перед началом смены. Предприниматели должны отстранять от работы людей с повышенной температурой и признаками ОРВИ, а также узнать о состоянии здоровья тех, кто проживает с заболевшим.
Во время работы с посетителями на всех сотрудниках кафе должны быть надеты маски, менять которые нудно не реже 1 раза в 3 часа (повторное использование маски не допускается), и перчатки. Бизнесмену необходимо обеспечить персонал запасом индивидуальных средств защиты, кожными антисептиками и дезинфицирующими средствами для уборки помещений почти на неделю, а также организовать централизованный сбор использованных одноразовых масок. Перед тем, как выбросить эти отходы в мусорный контейнер, их нужно будет особым образом упаковать.
Меню тоже должно стать одноразовым, а на столах по требованию посетителей может появиться и антисептик. Причем сами столы будут расставлены с учетом социального дистанцирования, а на пол нанесут специальную разметку.
Особые требования ведомство предъявило и к чистоте заведений общепита. Так, вручную посуду больше мыть нельзя, только в посудомоечных машинах при температуре 95 градусов с применением средств с дезинфицирующим эффектом. Можно использовать одноразовую посуду, правда, собирать использованные тарелки и стаканы нужно в одноразовые плотно закрываемые пластиковые пакеты. Все поверхности в кафе должны обрабатываться специальными средствами каждые 2-4 часа.