BBI: Употребление фастфуда делает человека глупым
Употребление фастфуда делает человека глупее. Как сообщает Ufanotes.ru со ссылкой на журнал Brain, Behavior, and Immunity (BBI), к такому выводу пришла группа исследователей из Университета Южной Калифорнии. Они в ходе эксперимента кормили крыс пищей с повышенным содержанием жиров, а после провели серию тестов на память, проследив за уровнем нейромедиатора, связанного с обучением и памятью. Было установлено, что регулярное употребление вредной пищи, которая насыщена сахарами и жирами, влияет на уровень ацетилхолина в организме, отвечающего за обучение и память. Острый дефицит памяти вследствие употребления вредной еды особенно наблюдался у подростков крыс. По словам ученых, процесс травмирования мозга из-за употребления фастфуда необратим. Переход на правильное питание не может полностью восстановить его некоторые функции