Воспитанников детсадов Краснокамска посадили на диету
Специалисты Роспотребнадзора и работники прокуратуры обнаружили многочисленные нарушения в организации питания в нескольких дошкольных учреждениях региона.
В ходе плановых проверок в детсадах № 11, 13, 40, 46 города Краснокамска было обнаружено, что юных воспитанников откровенно недокармливают. В течение десятичасового пребывания в саду дети кушают лишь трижды вместо установленного четырех-пятиразового питания и не получают витаминизированные напитки. Помимо прочего, выяснилось, что утвержденное десятидневное меню не соблюдается, и набор блюд на детских столах повторяется изо дня в день.
В итоге по статье «нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения» в отношении заведующих детсадов были возбуждены дела об административном правонарушении, а также внесены представления.
С одной стороны, логично, что за вопросы, связанные с нарушениями, отвечают заведующие детских садов. Ведь именно они занимаются организацией питания в своих дошкольных учреждениях. И от того, как руководители детсадов смогут организовать этот процесс, зависит качество детской еды. Довольно сложная миссия все учесть в этом непростом деле: найти благонадежных поставщиков продуктов питания, обеспечить нормальные условия для приготовлении пищи, соблюсти все необходимые нормы СаНПиНа, накормить детей сытно и вкусно, да еще и отчитаться за потраченные средства. Вот многие из них и не справляются, а страдают при этом наши дети.
Куда проще и безопаснее довериться профессионалам и отдать бразды правления в руки комбинатов питания. Многие так и делают. Конечно, встает вопрос о выборе поставщика и есть определенные страхи, что новая форма работы не принесет должного результата. Однако, опираясь на положительные примеры аутсорсинга, можно смело констатировать, что за этой формой работы – будущее. Прежде всего, эта система обеспечивает всесторонний контроль за сырьем и готовой продукцией. Комбинаты, как правило, оснащены собственными лабораториями и обладают ресурсами для оперативной доставки продуктов и заготовок в пищеблоки детских садов. Более того, они открыты для всесторонних проверок со стороны Роспотребнадзора и других контролирующих инстанций, да и проверить одну компанию, обеспечивающую питанием большое количество точек легче, чем провести мониторинг в каждом отдельном детском учреждении.
Положительным примером организации аутсорсинга в детском питании можно считать столичный регион. Здесь питание пятиразовое, а сбалансированное меню разработано диетологами РАМН и составлено с учетом возрастных потребностей ребенка. Кушают столичные дошкольники бесплатно (питание находится на попечении городского бюджета).
Детские сады Ярославля также перешли на новое единое меню, из которого полностью исключены продукты, содержащие консерванты, а вот мяса, кисломолочных продуктов фруктов и овощей стало больше. Хвалят аутсорсинг и другие регионы: Ульяновск, Калуга, Тюмень и Калининград.