Египетский эль
Помнится, в детстве, а, говоря точнее, в пятом классе, на уроке истории древнего мира, меня здорово поразил разумный подход фараоновых слуг к составлению пайка строивших пирамиды рабов. Современный даже подход, я сказал бы. Потому что в паек входило сразу несколько противоцинготных средств - лук, чеснок и пиво. А я, как сейчас помню, только-только "Путь на Грумант" прочитал бадигинский, так что вполне себе понимал, что такое скорбут и чем с ним полагается бороться.
Вот, пожалуй, примерно с тех пор меня и занимала мысль о том, какое же пиво пили египтяне?
Археологи утверждают, что густое и сладкое. :-) А еще египетские пивовары вели себя... Ну, примерно как бельгийцы. В смысле, фигачили в сусло все, что не может самостоятельно выбраться из котла и убежать. :-) От пряностей типа аниса и шафрана до всяческой совершенно дикой отравы.
В общем, насколько я понимаю, мысль о том, чтобы попробовать сварить не то, конечно, настоящее египетское пиво (потому что хрен бы знал, как его варили на самом деле), но хотя бы что-то приближенное к нему по идее, терзала не только меня. Потому что добрый человек Андрей Дутиков из Around the World Brewery так-таки взял и его сварил. :-)) А любители пивной экзотики в минувшую пятницу смогли с его творением познакомиться поближе. На дегустации в баре "Баробир" (Ну, если всерьез, то Bar O'Beer, конечно).
"Египетский эль", как его себе представляют ребята из Around the World Brewery. Довольно плотный (17,5), крепкий для эля (8%), с ощутимым ароматом тульского пряника и сладких специй. Напиток, прямо скажем, довольно странный. Но интересный. Как минимум, - необычный.
В процессе варки в него добавили мед, имбирь, кориандр, сухари и "райские зерна". Честно говоря, этот ингредиент меня несколько напряг. Потому что, как мы помним, товарищи египтяне фигачили в пиво, в том числе, и лютую отраву. Но оказалось, что это всего лишь такой экзотический перец. Ну очень душистый.
Да и вообще автора "египетского эля" в добавлении в пиво совсем уж древнеегипетских составляющих можно не подозревать.
В целом, должен сказать, что пиво получилось действительно забавным. Не великий шедевр, но попробовать стоит. А вот если кому захочется попробовать действительно шедевр от той же пивоварни, - тот пойди, да найди грейпфрутовый IPА от Around the World Brewery. Потому что это бесспорно один из лучших сортов уходящей осени. Яркий и свежий.
А теперь - всем пива!
http://serh.livejournal.com/760104.html